这碗快手面条，鲜香爽辣超过瘾！

徐丽萍 · 发表于 2018-9-27 11:00:25

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燃面是去成都时吃过的，重油重色，超级香，吃起来超级过瘾。因为重油无水，点火既燃，所以叫燃面～最重要，这道面很快手，也不难，卖相一流！

快手燃面

·· 用料 ··

细面条 1斤熟花生

蒜半头葱榨菜

调味汁

醋 1/2汤勺生抽 3汤勺

油辣椒 1茶勺花椒粉

辣椒粉 1茶勺糖香油 3汤勺

·· 做法 ··

1 | 准备好原材料，我这里使用的是辣椒酱。

2 | 现炸的熟花生，大家可以用黄飞鸿之类的花生来替代哦。然后捣成或者压成花生碎。

3 | 将调料汁下面的材料放在容器中混合成调味汁。如果使用辣椒酱，注意辣椒酱本身有咸味，生抽可以少加一点。

4 | 葱、蒜、榨菜切成末，榨菜可以冲洗一下再切，否则会太咸。

5 | 面条煮熟，不用煮太烂，断生即可，否则吃起来不筋道。

6 | 捞出煮好的面条控水，然后加入适量香油（不包含在调料栏中的量），搅拌均匀，防止面条黏在一起。

7 | 将面条盛在碗中，放上葱花、蒜末、榨菜碎，淋上挑好的调味汁拌均匀，就可以开动啦～

来源：下厨房

徐丽萍 · 发表于 2018-9-27 16:33:23

燃面咋个可以没有芽菜呢

周南 · 发表于 2018-9-27 16:48:08

燃面真的炒鸡好吃啊！

孟冬 · 发表于 2018-9-27 17:01:50

看着流口水

虞归晚 · 发表于 2018-9-27 17:16:40

用公仔面咋样

布桐 · 发表于 2018-9-27 17:45:35

好好吃的感觉