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说到木瓜，比较常见的吃法是生吃或者做水果沙拉，但将木瓜做成汤品的却较少，9-10月正是木瓜成熟的季节，木瓜含有多种氨基酸和丰富的维生素c，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感，搭配木瓜的清爽味道，汤鲜味美，是秋季滋补养颜的首选！
. s6 o6 x7 }' y7 ]除了喝汤，你还想吃里面的猪脚，但又觉得没有味道，没关系调制蘸料的方法也教给你，让你做到喝汤吃肉两不误。
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文尾还有高颜值糖水鲜奶炖木瓜雪梨的教程哦~ + h& Z0 y( }7 X$ O5 ]
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木瓜猪脚汤 : A$ `4 r w, D* a
食材
9 F1 Z( e# _) e —— 猪蹄 400g／ 木瓜 半个 ／ 玉米 1个 花生 40g ／ 红枣 3颗 ／ 姜 3片 酱油 15g ／ 醋 15g ／ 辣椒油 适量 花椒油 适量 ／ 小米辣 适量 ／ 香菜 适量
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2 v' e0 R* P1 e2 V步骤 —— ❶ 木瓜去皮切块备用，猪蹄切大块后焯水，撇去浮沫捞出备用。' {2 Q- B' u0 I2 q& i0 k: Y
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❷ 取一口锅，锅中放入适量清水，将猪蹄、木瓜、花生、红枣、姜片放入锅中，开大火煮沸后转小火煲1.5小时，出锅前20分钟加入玉米，关火前5分钟加盐调味即可。
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❸ 准备一个碗，在碗中放入酱油、醋、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜搅拌均匀即可作为猪手的蘸料汁。, }4 n; ~' X: j Z2 s
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TIPS ——
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● 木瓜猪脚汤最好选用猪前脚，肉多肥美 ' V0 t6 |* p5 [! g
● 加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜
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● 如果你不喜欢木瓜，可以将木瓜换成藕或者山药
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+ F& u& U/ Q# t! Z; O; K1 Y* N鲜奶炖木瓜雪梨
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食材& E+ A5 j& m# O( `- U9 m
—— 梨 1个／木瓜 半个／ 冰糖 适量 蜂蜜 少许 ／牛奶 适量
|/ e9 G2 ^3 C步骤 —— ❶ 木瓜去籽去皮切成小粒，雪梨去皮去核切块备用。
. ]- Q( w9 D, S2 D: f; x* i* o❷ 把雪梨放入汤煲中，加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火，放入容器后加入木瓜粒和适量冰糖或蜂蜜调味，就完成啦~ 3 Z2 T1 P( v9 _& w g9 o* {5 U# g6 B
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来源：黄小厨
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发表于 2018-9-27 14:38:29
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