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15分钟上桌!没有比它更简单的肉菜了

 
     
发表于 2018-9-29 10:56:54 | 查看全部 |阅读模式 来自: 云南
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葱爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。冰箱里总是准备一盒速冻羊肉,想吃的时候基本只要有两根葱就可以开火了,约15分钟就上桌,肉菜很少能有这么快的了。

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葱爆羊肉

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羊肉片 半斤   大葱 两根
白糖 1小勺   生抽 1勺   蚝油 1勺
白酒 1勺   醋 1勺   盐 1小勺
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·· 做 法 ··
1 | 首先,所有调味在小碗里调匀待用,羊肉卷用微波炉解冻到根根分明。
微信图片_20180929105424.jpg
2 | 一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒。速冻羊肉卷这时有可能会出水(视你买的羊肉卷品质而定,我用过一点都没出水的),稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒,要很快哦~
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3 | 看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀,倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白。
微信图片_20180929105432.jpg
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·· 小 贴 士 ··
1 | 大葱的葱白要多一点,葱白最惹味儿。
2 | 有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来,我们为方便就用了速冻羊肉卷,这羊肉卷一定要选羔羊肉的,没有细碎花纹的!不然炒出来会碎。
3 | 这道菜前后做好只需一刻钟,谨记,羊肉炒超过一分钟就老了,所以调料要先兑好,一倒就完事儿。
4 | 速冻羊肉卷是个很方便的东西,逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱,可以做出好多种快手荤菜。
来源:下厨房

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 楼主| 发表于 2018-9-29 16:21:19 | 查看全部 来自: 云南
小时候我爸炒葱爆羊肉都是买的羊肉自己拿到切好炒的,很好吃。羊肉片太薄了,口感就差好多
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发表于 2018-9-29 16:45:19 | 查看全部 来自: 云南
羊尾巴油用来煎馒头片,香到口水止不住。羊脑汤也好吃。
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发表于 2018-9-29 17:02:16 | 查看全部 来自: 云南大理州大理
烤羊排,最香了
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发表于 2018-9-29 17:45:07 | 查看全部 来自: 云南大理州大理
最爱羊肉串啦
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发表于 2018-9-29 18:05:58 | 查看全部 来自: 云南大理州大理
喜欢吃羊肉汤
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