好吃的油泼面，自己动手做起来！

别拿暗恋当饭吃

美好的周末就应该美食作陪~

累了一周的身体急需要放松

好吃又好学的油泼面可以作为周末的首选哦~

食材：

手扯面部分用量（2人份）：

面粉：200克

清水：100克

盐：一小撮

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做法：

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1、面粉入盆，倒入盐。

2、在面粉中间捣个凹坑，把清水入坑中。

3、开始和面。和到手光，面光，盆光。

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4、和好后，倒两三滴油在面团表面，用手抹匀。

5、盆面上盖个保鲜膜，醒面30分钟。趁醒面这空隙，可以去洗菜，切蒜末葱花，准备煮面水。

和好的面一次吃不完，用保鲜膜包起来放冰箱。随吃随取。

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6、拿出面团，再和几下。撒上面粉，以防擀面时粘手。

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7、醒面完毕，以下操作如图。

（1）用擀面杖先把面团按压得扁平些。

（2）用擀面杖把面片卷起来，来回擀。

（3）时不时撒些面粉在面片上，以防里层和外层粘连。

（4）面片擀到自己想要的厚度就好。

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8、抽走擀面杖。用刀切面。宽度为比喜欢的宽度再稍宽一点。

9、用手拉住面片的两头，轻轻扯一下，这样手工面就做好了。

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10、烧水烫熟菜。

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11、下面。水宽些，煮出来的面会比较干净。

12、面捞出沥干水分，不要过冷水，直接放在蔬菜上。热的面才能更好的吸收泼油以后被激发出来的香气和味道。而用蔬菜垫底，底里的面就不会泡烂了。撒盐，辣椒面，蒜末，葱花。

13、按吃的人数倒油，烧得烫烫的，直到冒青烟。

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14、马上泼在面上，可以听见“刺啦”一声。哪里有蒜末葱花就泼哪里。

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15、立刻倒入酱油和醋。

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这样美味可口油泼面就做好啦

美好的国庆美味的油泼面陪你度过~

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