本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑 6 j# @5 d% h5 ^( j$ ]+ v" K( m" y$ z
% [! C% o5 d Y很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋，在补充蛋白质的同时，还能消除饥饿感，让你在整个上午都充满活力～
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不过总吃也还是会厌倦啦，如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼，颜值更高更美味，吃到胃里也非常满足呢～ 鸡蛋薯饼 ▽$ Z9 ?4 h. P0 z* n5 a$ e. H
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0 I6 l1 _( u) M) L% l) eby 小羽私厨 0 O1 o H: T6 ^% }
·主料· 土豆｜2个 鸡蛋｜3个 洋葱｜半个 " j1 c3 R! P) r |( ^! Y6 r
·辅料· 蒜｜3瓣 葱｜2根 盐｜1/2茶匙 黑胡椒｜1/2茶匙 % J3 X e0 y; s7 x! {1 {
·做法·
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+ }& e# m7 L/ g' Q! Q- m' L O1. 土豆用擦丝器擦成细丝，浸泡到凉水里，去掉表面多余的淀粉。 . K- [: E8 i% d) \% I$ m
6 H* Q0 M9 U+ B5 A* Y1 j2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐，搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
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9 @% v7 `/ o* C" ^& P% P0 ], b4 o% M/ R3. 平底锅烧热刷一层薄油，转小火放入土豆丝，用勺子整整型，摊成小饼。
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4. 一面煎到金黄后翻面继续煎，用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圆形。 9 D: C$ O6 Y9 `! P
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5. 把中间印出的部分取出来，在空洞中磕1枚鸡蛋 ，小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水，盖上锅盖焖1～2分钟。 ; B; n! q( B% a( b
" x" |4 t- E! @5 t; |. k6. 取出后，撒葱花点缀下就可以啦～
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发表于 2018-10-5 14:33:58
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