本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑 ) v- v+ }) I% x+ C& k0 a/ l+ A
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民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！
- l" O( `& u ]+ |: ^( S. @: D3 ^很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。 & _/ j# j) G3 S$ K! |8 O
接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！ / _3 Z" L* U, G, m, c6 m
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0 m1 i( t! k: N8 K早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝
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菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料 E( u( R$ g& u
& E/ i4 m! z3 O8 ~; P7 P早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
" K. J% R% ~3 \; `2 d; S唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉 0 K; Z0 G' v# x( {0 t/ g8 b2 b
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。
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) [3 V6 b9 i1 e0 f4 ]吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐
9 t7 c8 R2 f8 x+ |0 D很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。 ) d$ p5 j6 Z6 l& ~: b8 f8 d
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 : W* U6 K! b# T+ b8 G6 F
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忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食: l: h, M* A3 b; ` m- _* c% V+ g
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“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。 2 P( @, p* E: L& s* @
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。
/ H0 @8 p" w+ B2 T9 ~* _所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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6 E' [3 o! j4 t忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐3 K$ ~" h: E: Z# {
, I+ A. T) F0 o; B' p5 h2 k油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。 . l- x5 V0 i# L9 F+ d5 o
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。 + r* m% s5 v, v) m" B5 h3 L) d
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" B6 o2 L% Q% Y/ I忌：早餐吃得过于油腻
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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
$ A2 X4 @( c' @# l9 g9 _# v2 t在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
2 P; G( G2 j" \+ R7 _& A早晨吃颗蛋，胜过神仙丹
% N) r0 S% y9 I0 |# b5 x既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！ 6 U5 d; T% |, b5 r' W- g# z
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: \- v& B% Y9 i( Z: o* F5 O1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
( a: {7 M; w8 v. _9 G2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
% [5 [9 T; ]5 N5 `6 m! ?+ W) u( h& A% i3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 1 Z( U1 P8 r1 z( [# t
4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
6 M/ z( y5 Z" e: A1 @9 B3 w5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
! n& \$ t3 b* J; e% x/ Q/ p, I6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。 3 ^0 | y6 R3 a, M! W3 y6 |7 e
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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1 l5 h# Q( r; Z6 X# E, y; K2 F鸡蛋最好的吃法是？ ; j5 Z, v; u S4 T( W& |3 \( ]
第一名：带壳水煮蛋 2 ^9 J( u3 v- ]& P5 {: g
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
4 f; H- i9 z: \第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。
7 |9 j3 K" X% P第三名：炒鸡蛋 5 t# M. h& m1 J; E& t; k# o4 W
蛋白质消化率为97%。 / [3 Y5 G* ]3 H c( G% N& B
第四名：蒸鸡蛋 3 T, A8 A; R" ^; d ?
蛋白质消化率92.5%。
: V$ G( c1 k1 }, I6 L4 g第五名：生鸡蛋 8 }3 ]( m+ Q E$ W: w
蛋白质消化率仅为30%—50%。 / a: W8 Y' I& }0 W
温馨提示： # p0 h2 U! X/ }8 y/ Z; R3 l
出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。 / Z8 s8 e7 h9 D/ {6 S- s* z4 ?
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这些早餐习惯你有吗？' d2 U8 I# m+ m& P, i
今天早餐你吃了啥？
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来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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