精鸡蛋最好吃的9种做法，1分钟就可以学会哦！

人生若如初见6

吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，菜菜带大家一起来学习一下吧。

% ^$ _) V' p% V5 U, D虎皮卤蛋

食
! m) J7 g! }+ B鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

做法
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8 K  O9 R/ L4 c8 y5 L, z) {1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
8 P1 C/ r7 j6 l2 m( ?1 _, s2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
, i1 K4 N1 e) t, g# c3 b6 @4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
4 P* t4 n5 _0 L, N2 e6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
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9 f  T/ X. y8 j7 d糖醋荷包蛋

+ i/ q4 `% ^1 |3 d! u4 D: d食
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

$ ~% _: F; x& x做法

! {# [( Y) s2 w! m8 [1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
: t: F1 z. h' P0 X: x5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋
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食材
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法

1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
0 x6 q7 b! N1 H1 T2 R; w2 U3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
1 I: s2 H2 s! Y/ b" n( i5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
' M" j- N/ u2 v6 k2 _. U9 Y7、放入洗好的虾皮。
  c" s$ _- H6 E/ ^/ t8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
: _8 B2 L$ i! x3 p$ o9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
" y6 V% K; V2 x  L6 n( I8 n8 q12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
& e1 M* ]* R* K13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
) p3 j- @6 \+ T14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
+ c# ^$ l) x0 d; T15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
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' H' x% r7 f: ]7 n+ x水煮蛋
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! ]: b( T3 ]' _9 J; w8 S% W6 T7 b( _: n鸡蛋3个、水适量。
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做法
; K/ q; F- h# Y1 m2 a# N( x
. N" A/ c9 d( c8 Y, l$ g1、准备鸡蛋。
5 ?; I. `1 e! d/ C& o! E; Z) ^/ o2、把鸡蛋刷洗干净。
, H7 x! G6 h4 r! w3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
+ a% t/ ^# N/ r* [  d" V6 S5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
" z  J% J# |# D9 q0 q6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
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茶叶蛋

食材
7 c3 n. l& e0 i: R3 j0 e8 F鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。

做法
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1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5、盖上锅，中火烧开。
9 H3 W, {' c9 @/ U, ]3 m6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。

虾皮蛋
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食
: s9 v9 E5 L( \. Y& z鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。

做法

1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
7 D( B% v& P0 u2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
' ^- c: x5 A* u, ?0 s# w3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
1 `5 {# u/ Y; _: V6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
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/ O; _( d9 S0 f& V1 t) R红枣当归蛋
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当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。

做法
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1、准备好材料。
! ^, {) f5 D, E+ a9 ?6 ?6 y! i2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
) A1 P% l/ b) L. o$ a/ u, E- x4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。
" }9 u' n3 H6 }9 o; [- A5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
' T. }6 i9 G7 ^1 \& D+ i. @# d7、加入红糖，煮三四分钟即可。
) f% B, }0 d& P  U+ F/ g. t" K- L8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
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1 e# Q# P) i  L凉拌鸡蛋

9 _1 ]  P. k: X/ J! ~: z鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
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做法
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1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
, D0 |) {+ }, Z2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
: `' g2 e" Q) ?: b! F) V3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
7 L# x0 g* d# l4 c- c4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
! ^7 @$ f+ H* B, b/ V$ `% z& x! `6、锅烧热，锅内抹上一层油。
! C4 e; u' h* ?7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
6 A8 Z/ Z- a. ?9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
0 S7 }4 n* O1 ]+ U$ J, A! U12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
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# z8 d! x9 g9 H9 t1 s0 _  y$ ]糖心煎蛋
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0 p: a& y9 B, O7 h" ~' e清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
; f; Z4 |: t: i4 ]( Y2 M% L5 y: W
) k0 s5 y; n( D9 V- X; p1 M做法

4 {4 x* b( G4 i6 }& P2 w  @1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
" G1 M" L) w" @7 I6 m  x, J& C8 k3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
+ ?/ {  H6 f& U  G4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

啤酒卤蛋

鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。

4 x) L3 V; W; M, N- t做法
7 Y& j* m; a0 n2 t
1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
- H  P, {* }  e! q1 Q2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
: n% M( {/ Q8 c8 P6 W* F5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
- c3 P. N5 z, `1 V" ^) \4 K/ G& J4 M8 r7、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了
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