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这是一道西式料理，可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜，更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!
/ o! `& f, [) u( O" q( ~9 A% t7 x蒜香马铃薯
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' K/ ?5 ?' X# G" _·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙（5g） 4 v6 y6 P4 L# X4 H: M
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
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3 | 不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
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8 L$ c* B! i4 A. T C, u 5 | 调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。 4 i! J" b" C9 r! @: F. ~0 ^
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) ]' a1 w" L4 F4 C8 H- t% j$ z ·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。
··厨 友 的 作 品·· : _: \9 y# |+ o, ~( k
强烈推荐大家试试，太好吃了！蒜末脆香，土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末，香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分，会有干香料的效果。 ( _, Y1 k7 |3 W1 S2 D
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9 g$ @' q0 v4 \家有两娃都酷爱土豆，那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟，早上时间紧迫，我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔，黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选，做好的蒜香马铃薯外焦里嫩，相当好吃！ 3 U k. a3 d/ G
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没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆
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来源：下厨房
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发表于 2018-10-20 13:51:55
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