不同的食材,冷冻时间不同 不同食材做成的辅食,冷冻的保存时长也不同。 一般来说,水果是不需要冷冻的;绿叶菜和蛋类,也不建议冷冻保存,尽量是现做现吃。 而其它类型的食物,比如根茎类蔬菜、薯芋类、肉类等,如果平时制作辅食不方便,可以考虑多做一些冷冻保存,等吃的时候再加热就好了。
食物的成分,也会影响冷冻时间 不同食物的成分组成不同,冷冻的时长也有所差异,以下是《中国居民膳食指南(2022版)》里对不同食物冷冻保存时间的建议[1]: 目前关于辅食的冷冻保存时间,还没有查到较为权威的建议。不过,我们制作的辅食泥,一般是以熟肉的形式保存,所以参考上面的时间建议,理论上是可以保存 2~6 个月。
尽量避免长时间冷冻 由于食物长时间冷冻,风味、口感、营养等都会发生一定变化,所以,建议宝宝的辅食尽量缩短冷冻时长。 比如冷冻的根茎类蔬菜、薯芋类和多油脂的鱼类,建议 1 周内吃完;肉类和少油脂的鱼类,最好不超过 2 周。 当然,冷冻的时长和水分、密封性也有关系。如果是鱼松或肉松,水分少做好密闭的情况下,保存 1 个月问题也不大。 家长可以把辅食分装在辅食格中,密封好后冷冻成小块,再单独用密封袋分装,并在包装上标注保存日期,便于以后吃的时候查看时间。
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