美食-弥渡风肝

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-25 16:07:22

风肝因切面似蜂窝，又名蜂肝，味香醇厚，是弥渡的又一名特食品，明代中期就有制作风肝。其制作过程是用新鲜猪肝(完整不破损且带苦胆的猪肝)洗净，用导管放入肝叶管内加气，使整个猪肝峰状膨胀后，灌入用白酒调制好的以红粬米粉为主的多种佐料混合物，直到灌满为止，然后加气输送，使灌入的佐料均匀分布整个肝体，扎紧管口，挂在阴凉通风处晾干即成。

1_副本.jpg

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-3-25 16:39:37

好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-27 10:48:19

好久不有吃到过了……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:30:47

孔雀山庄庄主发表于 2014-3-25 16:39
' n D% \' c1 s2 X" c好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

就是了嘛，我还是喜欢吃呢

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:31:06

遗失的美好发表于 2014-3-27 10:48
. c# d8 p) A* M$ A% M, \好久不有吃到过了……

想吃也不有那种难嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-28 14:41:47

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:317 A2 w: A: u3 E7 x9 l: V! b
想吃也不有那种难嘛

难呢嘛……我自己又不会吹……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 11:38:43

遗失的美好发表于 2014-3-28 14:41( d. v* B0 n2 k" [, Z( [* J
难呢嘛……我自己又不会吹……

…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

遗失的美好 · 发表于 2014-3-31 15:19:29

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 11:38
- o' [! ~. T7 P* f' R5 b…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 16:09:40

遗失的美好发表于 2014-3-31 15:197 \+ x1 ~% A! ]. ^+ y
最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

麻呀~弥渡菜市场啊

遗失的美好 · 发表于 2014-4-1 14:29:53

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 16:090 x. x' d7 F2 y5 y, ~
麻呀~弥渡菜市场啊

我克买菜都不有看见嘛

xiaoque5566 · 发表于 2014-4-2 11:11:46

遗失的美好发表于 2014-4-1 14:29
- q* T; [9 s% o3 H我克买菜都不有看见嘛

不细心……

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-4-2 14:11:49

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:30
5 V8 C- R1 a1 Z( |0 Y0 @ \就是了嘛，我还是喜欢吃呢

这个东西好是好吃，但还是少吃点为好

美食-弥渡风肝

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