美食-弥渡风肝

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-25 16:07:22

风肝因切面似蜂窝，又名蜂肝，味香醇厚，是弥渡的又一名特食品，明代中期就有制作风肝。其制作过程是用新鲜猪肝(完整不破损且带苦胆的猪肝)洗净，用导管放入肝叶管内加气，使整个猪肝峰状膨胀后，灌入用白酒调制好的以红粬米粉为主的多种佐料混合物，直到灌满为止，然后加气输送，使灌入的佐料均匀分布整个肝体，扎紧管口，挂在阴凉通风处晾干即成。

1_副本.jpg

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-3-25 16:39:37

好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-27 10:48:19

好久不有吃到过了……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:30:47

孔雀山庄庄主发表于 2014-3-25 16:39) H9 a5 W9 \% q0 w/ {
好久不有吃到过了，做客处的必备菜呢嘛

就是了嘛，我还是喜欢吃呢

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-28 10:31:06

遗失的美好发表于 2014-3-27 10:48
( w; |/ q6 K- G/ |* |好久不有吃到过了……

想吃也不有那种难嘛

遗失的美好 · 发表于 2014-3-28 14:41:47

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:31
9 h: W }/ \7 B. l1 B: K3 G想吃也不有那种难嘛

难呢嘛……我自己又不会吹……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 11:38:43

遗失的美好发表于 2014-3-28 14:41
& ]- D8 M! i" I1 P7 H) p难呢嘛……我自己又不会吹……

…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

遗失的美好 · 发表于 2014-3-31 15:19:29

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 11:389 ?# R$ N4 p/ p* O
…………谁让你自己吹了…………大姐啊……你不会买么！！！！

最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

xiaoque5566 · 发表于 2014-3-31 16:09:40

遗失的美好发表于 2014-3-31 15:19
/ l) w1 w# H0 t8 J+ o! _最主要是我小不得这个东西要克什么地方买……

麻呀~弥渡菜市场啊

遗失的美好 · 发表于 2014-4-1 14:29:53

xiaoque5566 发表于 2014-3-31 16:09
1 s+ y8 n) F) ]$ B; M: X麻呀~弥渡菜市场啊

我克买菜都不有看见嘛

xiaoque5566 · 发表于 2014-4-2 11:11:46

遗失的美好发表于 2014-4-1 14:29
8 q4 c8 k% G( T- s, h! M. d1 g; `我克买菜都不有看见嘛

不细心……

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-4-2 14:11:49

xiaoque5566 发表于 2014-3-28 10:30( F1 T/ F1 t" x$ y
就是了嘛，我还是喜欢吃呢

这个东西好是好吃，但还是少吃点为好