今天想自己下厨~学学这道菜

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-7 09:49:13

材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
QQ图片20140507094620.jpg

等我做好了在来对比

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-7 15:59:58

看着就不好吃……

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-7 16:37:28

看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？

遗失的美好 · 发表于 2014-5-8 11:17:32

帮你做的爆出来给我们看看

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:30:04

xiaoque5566 发表于 2014-5-7 15:59) p; i$ `0 w8 `; B/ L# U8 a; d
看着就不好吃……

那跌不好吃？是鱼都好吃

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:32:08

弥渡犀利哥发表于 2014-5-7 16:37; D6 J% z4 P* ?
看着还是不容易呢嘛，不知你做的如何？

做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-8 14:33:54

遗失的美好发表于 2014-5-8 11:17. u: {4 C& b B k; n: i6 D3 t
帮你做的爆出来给我们看看

太丑了不好意思拿出来羞人

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-8 16:51:57

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:308 ?$ u/ N$ K Q( O# K/ A
那跌不好吃？是鱼都好吃

呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-9 10:38:59

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:32
% D4 P, v& u4 Z做失败了，媳妇回来反工，不好意思拿出来羞人

唉……有媳妇就是好啊

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-9 14:19:12

xiaoque5566 发表于 2014-5-8 16:51( l9 X# d$ W1 r' S: z, ~4 t( v9 s
呵呵，又是一个喜欢吃鱼呢

是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-9 14:20:50

弥渡犀利哥发表于 2014-5-9 10:38
3 N7 P2 J6 ]# y1 N) j! |. @. B唉……有媳妇就是好啊

给羡慕？给嫉妒？哈哈……

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-12 10:18:58

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-9 14:195 z% ~* P$ S* S$ d' T! s( y1 ]2 N
是呢，我喜欢吃鱼，不管杂个煮我都喜欢呢

煮得不好吃我就不吃了

遗失的美好 · 发表于 2014-5-12 16:29:03

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-8 14:33* o4 y: V2 V' e
太丑了不好意思拿出来羞人

怕什么嘛，我不笑你

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-13 11:01:14

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-9 14:20
1 ?- ^ w; g5 z1 a! b% U6 O给羡慕？给嫉妒？哈哈……

羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:13:57

xiaoque5566 发表于 2014-5-12 10:188 [5 `( h) s3 c% L- W8 g" p, M
煮得不好吃我就不吃了

呵呵，各人口味不一样

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:21:28

遗失的美好发表于 2014-5-12 16:29
7 o: C, F; M: b) H R' L) i怕什么嘛，我不笑你

呵呵，先谢谢你不笑……我也不好意思拿出来

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-13 15:22:10

弥渡犀利哥发表于 2014-5-13 11:01
I! k, Y. Z9 q- | }. @羡慕，嫉妒又能杂样？反正我也有不起

呵呵呵呵……哈哈哈哈……

xiaoque5566 · 发表于 2014-5-15 16:46:25

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-13 15:13
( n: M f4 M0 K. M呵呵，各人口味不一样

是么也是呢

弥渡犀利哥 · 发表于 2014-5-16 11:19:01

孔雀山庄庄主发表于 2014-5-13 15:220 h8 ]9 ]/ v9 E
呵呵呵呵……哈哈哈哈……

笑什么笑……

孔雀山庄庄主 · 发表于 2014-5-16 16:18:29

xiaoque5566 发表于 2014-5-15 16:46/ d( Y0 g) _* C; x# f% G
是么也是呢

呵呵……