弥渡人，你家吃洋芋吃出了多少花样？

luhshi

云南地大物博，丰富的动植物资源给云南人提供了形色各异的食材，云南人个个是吃货，在同一片土地上发明出各种款式的吃法和风味，就算是一个小小的洋芋，云南人都可以把它吃出多种花样来，弥渡人，你家的洋芋是咋个吃法？我们来盘点弥渡本地的洋芋经典做法。NO.1炸洋芋弥渡人喜欢吃洋芋，特别炸洋芋算是比较经典的吃法，很多弥渡人从小吃到大。将洋芋在油锅里炸到金黄松软,然后捞出拌上各种作料，一盒富有当地特色的色香味俱全的炸洋芋就出锅了。吃起来既不失洋芋原有的味道，丰富的作料又使它变得香辣爽口。听说有个云南学生在东北兼职卖炸洋芋，深得当地人民喜爱，赚翻了！


. ~" `& |& ]3 H& L/ @9 X6 Z NO.2老奶洋芋这是比较细腻的吃法，将煮熟的洋芋捣碎下油锅翻炒，再加入葱蒜等配料，可谓入口即化、老少皆宜。在傣族人家的吃法里，老奶洋芋要加入水腌菜一起炒匀，口感丰富，在原有的基础上融入了傣家水腌菜独特的酸味。


' ]# ^& h; O  X4 |( n

NO.3白水煮洋芋非常简单的吃法，将洋芋放在滚水中煮熟，剥了皮，沾着云南本地的单山蘸水吃，你猜猜味道怎么样？
+ S# U0 ^% B2 O* U' F# s8 v# T
5 R0 X( d" U& D0 A/ uNO.4烧洋芋烧洋芋，也是经典中的经典，走在大街小巷，传来的阵阵香气，就是这小小烧洋芋的味道。车站、地跌口，巷子里……到处都可以看见烧洋芋的摊！外面炭火烤起的那层皮，俗称“姑巴”，太香了！里面的洋芋可香可酥了。烧洋芋的蘸水可以达到十多种二十种，酱、香菜、豆豉、鱼腥草……烧洋芋蘸着这些沾水，简直是人间美味！
$ ~- D0 ?2 r7 }) n8 V3 l: i
* x( g% G( _+ M. }' ^$ v# ~NO.5洋芋饼
- |1 z( _' S: J将洋芋切丁或切丝，与淀粉混合，下油锅！一口咬下去，你可以吃到炸脆的洋芋，还有软糯的淀粉，满口香！
; Z9 l: t" B' N5 m$ n* i6 p) C  Y+ `
NO.6红烧小洋芋

No.7洋芋片吃洋芋，长子弟！土豆片就有“子弟”牌的，麻辣、黄瓜、海苔各种味道都好吃，是吃货的必备零食。

还有各种家常洋芋吃法，炒洋芋丝、洋芋坨，蒸、炸、煮、烤、拌等等，弥渡人样样精通！
! F9 Y+ s" O; c; C0 B  S' P; U2 e