反复沸腾的水会致癌？隔夜的开水会致癌？到底怎样喝水才健康！

Fancy

                                                                                                   

有人说“千滚水”不能喝，因为水若是反复烧煮，水中的硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。还有人说，隔夜的开水也不能喝，因为也会致癌。那么事实真相到底如何呢？

01

♪

隔夜开水会致癌？

在追求健康生活的今天，任何和危害人体有关的信息都被人们收藏并当做生活中的行事准则，比如不吃任何“致癌”的食物。所以当“隔夜水致癌”“凉开水放久了堪比慢性毒药”等等传闻出现之后，白开水开始被人们质疑。

有网友称，白开水放3天以后，就可以产生亚硝胺，饮用后能使人头晕眼花、恶心及呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成亚硝酸铵，会促使人患上胃癌、肝癌、食道癌……

这些说法是真的吗？

某种东西能致癌，首先在它身上应该有致癌物。开水之所以传言会致癌，是因为开水中的亚硝酸盐，那么开水中的亚硝酸盐是从哪里来的呢？

我们日常所喝的水，如果是来源符合安全标准的矿泉水和纯净水，要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有。即便是自来水厂提供的生活用水，也是经过多重的净化、消毒之后才会输送到用户家中，水中所含有的硝酸盐含量符合国家饮用水安全标准，所以即便是煮开，产生的亚硝酸盐含量也不会高到哪里去。

而隔夜开水，并没有经过反复地烧煮，即使水中因为煮开而“含有”少量的亚硝酸盐也不会因为放了一夜就凭空突然自动增加了。

当然，隔夜的水，如果暴露在空气中，有可能会被细菌污染。

有人称，当开水被细菌污染之后，水中繁殖的微生物会分解水中的营养物质产生氨，然后被硝化细菌分解成亚硝酸盐，这样一来就会产生致癌物。但是如此“繁复”的过程不会是在几天之内就完成的，被细菌污染的水即使变质最多也只会让人腹泻。

所以说，无论是反复烧开的水还是隔夜开水，致癌的可能性微乎其微。毕竟如此少量的“致癌物”并不会使人患上癌症，因为按照这种“标准”，其实我们呼吸的空气中就含有少量致癌物。

02

♪

一天之中怎么喝水

水是生命之源，人体的70％是由水构成的。水对于人体的运转有着重要的作用，因为水的存在，营养得以输送，食物得以消化，废物得以排泄，体液得以循环。

根据中国居民膳食指南的指导，成年男性每天摄入1700毫升水，成年女性每天摄入1500毫升，就可以满足人体的代谢需求。当然，若是一天中运动量大、出汗量大就应该多加喝水。

我们一天应该多喝水，那么一天中什么时候喝水最好呢？

☑早上醒来：经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际喝250CC的温开水，可帮助肾脏及肝脏解毒，预防便秘，清洁肠道。

☑开始工作之前：从家里到办公室的过程中，时间特别紧凑，情绪也比较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，请先给自己一杯至少250CC的水。

☑中午：工作一段时间后，应该起身进行运动，再喝一杯水，既是补充身体流失的水分，也有助于放松紧张的工作情绪。

☑午餐之后：用完午餐半小时后喝一些水，补充在消化过程中身体流失的水分，加强身体的消化功能。

☑下午：下午三点左右，喝上一大杯白开水，既可以补充身体流失的水分，还能帮助头脑清醒。

☑结束工作之前：下班前再喝一杯水，补充回家路途中消耗的水分，同时可以增加饱腹感，减轻饥饿。

☑睡前一个小时：在睡眠中人体的运转也需要大量的水分，所以临睡前喝一杯水可以补充长时间睡眠所消耗的水分。不过需要注意的一点是，不要一次性喝太多水，避免频繁起夜影响睡眠。

感觉口渴要喝水，没有感觉口渴也要喝水，因为当你感觉口渴，就表明身体已经处于非常缺水的状态了。