比糖醋排骨好吃10倍的排骨做法，这香嫩无人能挡！

啊喵

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说起香香嫩嫩的排骨，大概没有人能抵挡得了它的诱惑吧，最爱一口气将肉全部塞入口中，只剩一根干干净净的骨头，爽～

排骨可不止有糖醋、红烧这些常见的做法，还有很多创意吃法味道更好呢。比如小果儿给大家带来的这道香橙排骨，将冬天的时令水果橙子和排骨结合在一起，清新的果香让排骨不油腻，同时不掩肉香，更增风味，就等你来尝试～

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香橙排骨

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by 康妮陈

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·主料·

排骨｜350克

橙子｜2个

·配料·

姜｜10克

蒜｜3瓣

盐｜2克

生抽｜10毫升

料酒｜10毫升

白醋｜15毫升

冰糖｜10克

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·做法·

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1. 排骨和橙子备好。

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2. 排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。

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3. 把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。

4. 炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。

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5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。

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6. 加入橙子肉和部分橙皮。

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7. 再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。

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8. 如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。

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9. 成品长这样，清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋排骨味道更清新～

小贴士

1. 去掉排骨肉腥味，可以用冷水浸泡，冲洗干净。也可以用焯水的方法，使得排骨只有肉香味，没有肉腥味。

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2. 白醋可以用香醋或者果醋代替，尽量用清爽点的，会和橙子的味道更搭配。

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3. 这里实际就用了一个半橙子，有一半是用来装饰的，橙子肉和橙子皮都要去掉白色部分。

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