东阿阿胶古今吃法集合完毕，请开吃！

啊喵

说到阿胶，至今已有2000多年的历史了，《本草纲目》载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。

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东阿阿胶补血养血、美容养颜、滋阴润肺、延缓衰老、增强免疫力的功效可谓是家喻户晓，但如果你还把它当成是中药吃，那你真的就out了~~

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东阿阿胶打粉系列

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by 安宝的虎妈

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一.阿胶蜂蜜饮

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主料

东阿阿胶粉| 10g

蜂蜜| 6g

热开水| 160g
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做法

1.将阿胶粉放进杯里后，倒进烧开的热水；

2. 趁热将阿胶粉搅拌至完全融化，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

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二．阿胶洋参饮

主料

阿胶粉|10g

西洋参粉|3g

糖粉|6g

热开水|适量
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做法

1.阿胶粉、西洋参粉、糖粉全部放进杯子里混合匀， 倒入热开水冲泡；

2. 搅拌至全部化开即可。

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三．阿胶牛奶

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主料

东阿阿胶粉|5g

糖粉|5g

热牛奶|120g

做法

1.将阿胶粉放进杯里，倒入热牛奶冲泡融化阿胶粉；

2. 加入糖粉搅拌均匀即可。

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四．阿胶豆浆

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主料

东阿阿胶粉|5g

甜豆浆|120g

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做法

1.将阿胶粉放进杯里；

2. 倒入热的甜豆浆冲泡融化阿胶粉即可；

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阿胶八宝雪梨

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by 小耳maggie

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主料

阿胶 |10g   

雪梨 | 2个   

阿胶枣 | 2个   

桂圆 | 8颗   

白莲子 | 6颗   

核桃 | 2个   

银耳 |1/5朵   

红腰豆 |10粒   

冰糖 | 8课   

黑芝麻 | 5颗   

薏米 | 10g   

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做法

1. 准备所有材料，阿胶枣一分为四，核桃去壳取果仁，白莲子去芯、红腰豆、薏米和银耳洗净后泡发；

2. 雪梨洗净后切平底部；

3. 去皮后切开蒂部，作为“盖子”；

4. 把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破；

5. 梨腹中依次放入所有材料，银耳-白莲子-红腰豆-薏米-核桃-阿胶枣-桂圆-黑芝麻-冰糖；

6. 最后放阿胶碎；

7. 把“盖子”盖上后，放入炖盅；

8. 把炖盅放入炖锅内，并注入适量的清水；

9. 选择慢炖3小时；

10. 慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳。

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东阿阿胶蒸膏

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by 蓝纹乳酪

主料

东阿阿胶 | 125g   

黄酒 | 240ml   

冰糖 | 60g   

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做法

1. 准备好东阿阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克（冰糖敲成小碎块，也可以将冰糖打成粉状）；

2. 阿胶打成粉状（也可以敲成小碎块）；

3. 将粉状阿胶125克倒入蒸杯中；

4. 加入60克碎冰糖；

5. 再倒入黄酒240毫升；

6. 搅拌成均匀的胶汁；

7. 将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可（蒸制过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部，让沉淀在蒸杯底部的冰糖溶化均匀）；

8. 蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用；

9. 蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可（建议15天内服用完毕）。

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东阿阿胶糕

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by jmy的私房菜

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主料

东阿阿胶 | 250g   

黑芝麻 | 250g      

核桃仁 | 250g   

五年陈花雕酒 | 400g     

冰糖粉 | 200g     

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做法

1.准备好食材；

2. 东阿阿胶撕开包装，取出阿胶块；

3. 把东阿阿胶用打粉机打成粉；

4. 准备一个不沾锅，把花雕酒，冰糖粉，阿胶粉一起放在锅里；

5. 开中小火用硅胶锅铲边搅动边熬，火不要大，会熬糊掉；

6. 慢慢的会有泡沫，越熬越浓，这时候开小火；

7. 熬到图中这样，硅胶刮刀提起，阿胶膏很下滴落，成一个三角形，也就是俗称的挂旗；

8. 核桃放烤箱中，上下火150度烤二十分分钟左右；

9. 黑芝麻同样的温度，烤十分钟；

10. 将核桃放在熬好的阿胶里，拌匀；

11. 再放入黑芝麻，用刮刀拌匀；

12. 拌的时候关火；

13. 整成正方形，放凉，我大概放了五个小时，冬天凉得快，整形时要有点厚度，要不切出来太窄不好看；

14.把阿胶膏用快刀切成长条；

15. 再切成约五厘米厚的片；

16. 早晚服用一片，滋补养颜，脸色会非常好看。

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阿胶养颜羹

by 阿罗al

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主料
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东阿阿胶 | 10g  

核桃仁 | 50g     

各种干果仁 | 15g   

黄酒 | 50毫升

冰糖 | 适量

淀粉 | 少许

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做法

1.用刀背敲下大约十克阿胶，另可据个人口味准备核桃仁、扁桃仁、大杏仁、芝麻、腰果、松子、榛子仁等各色坚果共计150克、为了更好的激发阿胶功效，需用到黄酒50毫升（如果不喜欢酒味也可不放或减少黄酒用量）、清水500毫升、用来增加阿胶羹稠度的生粉及冰糖适量；

4. 如果选用干果是生的，先把干果用烤箱烤熟，如果想获得更香脆的口感也可以用小火把坚果油炸熟；

5. 用小锅把500毫升水烧开后，下入阿胶块和冰糖黄酒，用最小火一直轻柔搅拌，防止阿胶融化过程中糊底；

6. 颜色更漂亮同时增加风味可加几滴老抽，少量盐份反而更能提升冰糖的甜美；

7. 最后把生粉用水调成水淀粉，缓缓加入搅拌，最后类似藕粉和面茶的稠度即可；

8. 盛出，表面撒上坚果碎，用松子红枣点缀。

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