香味四溢的烤肠？忍不住舔屏！

徐二妮

                                                                                                   

近期一篇文章刷爆了朋友圈

看完之后简直刷新了小编对烤肠的认知

下面的内容

大概就快让烤肠在小吃界地位不保了...

图自网络

烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃。

不过这些看起来物美价廉的烤肠，成本是多少？到底有没有肉？用的是些什么肉呢？

最便宜烤肠售一元，进价仅三分之一

记者在扬州发现，路边小店出售的烤肠，有"脆骨肠"、"黑椒肠"、"纯肉肠"等不同的名头，价格也从1元到4元不等，很受市民欢迎。

老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋 ，里面有52根，划下来才3毛多钱一根。

部分烤肠几乎无肉，含多种添加剂

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实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。

一号样品的肉质比较松 ，气孔比较大

2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分

5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质

通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如一元烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。

据了解，国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，但并未对肉含量做出规范。

实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。

参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。

江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称：

“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 ，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。”

亲爱的小伙伴们，看你还敢嘴馋不

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