弥渡这道乳制品，让多少人念念不忘？

人生若如初见 · 发表于 2018-9-5 15:23:15

云南“十八怪”，全世界的人都知道，其实还是有很多“怪”的，“牛奶做成片片卖”就是其中的一怪。
也许你们只知道弥渡酸腌菜出名，殊不知弥渡的乳扇也是一样的出名，基本是逢年过节桌上少不了的一道菜，不知道你们是否爱吃，但是小编对于乳扇绝对是真爱！酸酸的、奶味重，小编还是蛮喜欢的！

小编做为一个弥渡人，每次逢年过节回家都会让家人

准备一份带着去外地，当遇上不想吃饭的时候，拿一片出来吃吃，浓浓的奶香、嚼劲十足、特别Q、赶脚超级的好。

有一百种人，就有一百种做法，但是弥渡的乳扇就只有一种做法，取适量的酸奶和鲜奶，铁锅架上火烤，将酸奶倒入锅中，加热至烫手的程度，舀适量的鲜奶加入，边加热边用筷子搅动。当奶凝固成米粉团状时，捞出略加揉捏，再用木质滚筒辗压成扇面的薄状，铺在竹架上晾干，即成乳扇。

小编今日就介绍几种乳扇的吃法，不要流口水哦！

烤乳扇炸乳扇生吃、乳扇沙琪玛

笨小孩倩 · 发表于 2018-9-11 12:14:56

美女，终于看到你发的啦！

徐丽萍 · 发表于 2018-9-6 11:18:46

最爱吃乳扇了

朱砂泪 · 发表于 2018-9-11 13:02:55

笨小孩倩发表于 2018-9-11 12:14
美女，终于看到你发的啦！

嗯嗯是呢