在弥渡你吃过最好吃的和最难吃的食物是什么？

徐丽萍 · 发表于 2018-9-17 16:07:31

本帖最后由徐丽萍于 2018-9-17 16:10 编辑

所谓好吃跟不好吃呢，其实这只是一种相对论的判断而已。

一个弥渡人，对家乡的食材本来就应该是充满爱的。但是由于审美的变化以及对一种价值观、尤其是舌尖价值观的一种突然的颠覆，有了自己的爱憎，这是一个很有趣的现象，比如说“糊辣子”。

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这东西是弥渡人吃的最多的菜，无论那人做素菜炒肉炒什么东西，都会放两个胡辣子炝一下锅。而在当年，这种糊辣味型弥渡菜的基本味调，不仅是我们家乡的一种味道，应该说，它还是非常温暖温馨的一种乡愁。可后来我觉得这个糊辣子的味道实在是太具破坏性了！它把各种美好的味道全部掩盖住了，以后无论你是吃新鲜的蘑菇，还是吃优良的淡水鱼类，食材的本味最终都会被那疯狂的胡辣子给掩盖没了。所以呢，我现在变成了一个独特的饮食习惯，我不太喜欢在里面加胡辣子，除非是特定的某种蘸水，否则的话，我的餐桌上是不会有胡辣子的踪迹出没的。

要说到好吃的东西同样也很复杂，因为同样有爱得很深的事，才让我久久不能忘怀。作为弥渡人，优先最爱的必然是野生菌，这是一种得天独厚的具备地域性，更是灵性的美味，但是弥渡人绝对不会去迷恋松茸那事用家乡话说是坑外地人专用的东西。

弥渡人最喜欢的蘑菇无非两者：干巴菌根及鸡枞。干巴菌很少见，无疑是我最爱的极致美味！

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