|
& ]5 I+ x$ O q
说到木瓜，比较常见的吃法是生吃或者做水果沙拉，但将木瓜做成汤品的却较少，9-10月正是木瓜成熟的季节，木瓜含有多种氨基酸和丰富的维生素c，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感，搭配木瓜的清爽味道，汤鲜味美，是秋季滋补养颜的首选！ 0 }. A( [0 y) \* u
除了喝汤，你还想吃里面的猪脚，但又觉得没有味道，没关系调制蘸料的方法也教给你，让你做到喝汤吃肉两不误。 9 W$ `! w/ C7 X) J& Z
文尾还有高颜值糖水鲜奶炖木瓜雪梨的教程哦~
/ Q# ]) g5 g! S) Z( y7 d( F& Y4 k8 H& x( Q4 y- o
e& X8 [/ H" H0 R
●●●
) A- |% M* \* M, w
木瓜猪脚汤 ) v/ J9 P4 _7 q5 c" F T+ V* d
食材% S1 j$ T9 K- c* f3 U/ s
—— 猪蹄 400g／ 木瓜 半个 ／ 玉米 1个 花生 40g ／ 红枣 3颗 ／ 姜 3片 酱油 15g ／ 醋 15g ／ 辣椒油 适量 花椒油 适量 ／ 小米辣 适量 ／ 香菜 适量 9 m& q/ B3 {. {) I
9 {2 l/ i4 m/ b1 `; V1 P) q
. G: _7 f/ L& ~6 E" ^4 ?1 N
9 |2 N. s8 B i/ P$ y% r
步骤 —— ❶ 木瓜去皮切块备用，猪蹄切大块后焯水，撇去浮沫捞出备用。
9 k4 K7 l+ V$ e) e9 }* K / M+ Z# a3 N0 w0 L+ _6 K% x
❷ 取一口锅，锅中放入适量清水，将猪蹄、木瓜、花生、红枣、姜片放入锅中，开大火煮沸后转小火煲1.5小时，出锅前20分钟加入玉米，关火前5分钟加盐调味即可。6 N2 D. U2 V* O3 d6 \2 k h
. e) m* P* M. Y. c$ F7 I' c. T
❸ 准备一个碗，在碗中放入酱油、醋、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜搅拌均匀即可作为猪手的蘸料汁。1 k2 Y: [, C" @" g6 r3 `
6 X0 q* K# Z; S$ `) w1 a p7 ~TIPS —— 5 f; g' c6 c% |
● 木瓜猪脚汤最好选用猪前脚，肉多肥美 4 Q0 J) n5 s4 R& d/ n
● 加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜 # }8 F- E& {5 x/ T6 U5 \3 J" E
● 如果你不喜欢木瓜，可以将木瓜换成藕或者山药 ) y0 M! M7 K r# V5 B3 T4 s; s4 J
# [* w- q) H h$ U
" j6 _& @6 U3 q1 K3 C) o2 @
●●● ' h2 }8 R7 R: q
& V5 v! H! x4 E/ V, o8 W
鲜奶炖木瓜雪梨
) w' k) S1 x: J. x3 I' w, K3 Y) J7 l) v; R8 F
$ f1 Z7 A# c% S1 D r
食材' G9 y; }) _* U: W' W
—— 梨 1个／木瓜 半个／ 冰糖 适量 蜂蜜 少许 ／牛奶 适量
@, V5 W5 `+ y1 Q9 [4 \. O步骤 —— ❶ 木瓜去籽去皮切成小粒，雪梨去皮去核切块备用。
" Y, s$ f/ K+ W) ~. l Q❷ 把雪梨放入汤煲中，加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火，放入容器后加入木瓜粒和适量冰糖或蜂蜜调味，就完成啦~
0 H( x; p7 J# V
1 q4 u; { M2 t
来源：黄小厨 3 T% a& {9 Z4 l/ X: |
7 {4 E( x: L6 r# a9 ~+ u. S% o
2 n. K" W) j! T8 v3 c+ P | 
滇公网安备53292502044438号 经营性ICP：滇B2-20190086
发表于 2018-9-27 14:38:29
微信公众号
官方抖音号