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说到木瓜，比较常见的吃法是生吃或者做水果沙拉，但将木瓜做成汤品的却较少，9-10月正是木瓜成熟的季节，木瓜含有多种氨基酸和丰富的维生素c，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感，搭配木瓜的清爽味道，汤鲜味美，是秋季滋补养颜的首选！
7 I5 G0 R- [ M7 n+ _/ n3 r" T* o除了喝汤，你还想吃里面的猪脚，但又觉得没有味道，没关系调制蘸料的方法也教给你，让你做到喝汤吃肉两不误。
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文尾还有高颜值糖水鲜奶炖木瓜雪梨的教程哦~
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木瓜猪脚汤 * q. ^3 d7 A7 C* J) \4 o
食材1 `* x/ m6 I. P2 e6 K! d
—— 猪蹄 400g／ 木瓜 半个 ／ 玉米 1个 花生 40g ／ 红枣 3颗 ／ 姜 3片 酱油 15g ／ 醋 15g ／ 辣椒油 适量 花椒油 适量 ／ 小米辣 适量 ／ 香菜 适量
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. w: O4 s9 }" C/ E3 T# v+ N/ p6 G步骤 —— ❶ 木瓜去皮切块备用，猪蹄切大块后焯水，撇去浮沫捞出备用。: r3 G1 \# J6 J& t
' G E6 M7 p5 F; s: F❷ 取一口锅，锅中放入适量清水，将猪蹄、木瓜、花生、红枣、姜片放入锅中，开大火煮沸后转小火煲1.5小时，出锅前20分钟加入玉米，关火前5分钟加盐调味即可。+ D% O x2 r6 G% ]6 z& n m$ E$ A8 \
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❸ 准备一个碗，在碗中放入酱油、醋、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜搅拌均匀即可作为猪手的蘸料汁。
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TIPS —— # d) V/ v Z% C3 X2 q
● 木瓜猪脚汤最好选用猪前脚，肉多肥美 ! q3 w3 }2 N1 W. A. l
● 加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜
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● 如果你不喜欢木瓜，可以将木瓜换成藕或者山药
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鲜奶炖木瓜雪梨
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1 \5 f1 O9 D% m! [/ i食材: j0 z8 L2 ^, D7 J, p
—— 梨 1个／木瓜 半个／ 冰糖 适量 蜂蜜 少许 ／牛奶 适量 ' z' h3 C0 c* ?3 b8 n
步骤 —— ❶ 木瓜去籽去皮切成小粒，雪梨去皮去核切块备用。 " |5 x- i! |* u; {+ a- c: P" W& f
❷ 把雪梨放入汤煲中，加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火，放入容器后加入木瓜粒和适量冰糖或蜂蜜调味，就完成啦~
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来源：黄小厨 " _5 s0 p8 ^( \' {
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发表于 2018-9-27 14:38:29
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