本帖最后由 徐丽萍 于 2018-9-28 14:07 编辑 , ?' y4 i2 u2 C2 R: v
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酸辣粉酸辣粉大概就是那种，一段时间不吃就会想念的食物。 开心的时候，麻麻辣辣的放肆一下，好不畅快！难过的时候，也没有什么郁闷是吃一碗超酸超辣超痛快的酸辣粉解决不了的，如果有，你懂的！ 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差，非常快手、适合懒人的一顿美味了！
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4 z8 t( D3 q' z7 i& z. W1 T% h用料
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+ j! X, N# c9 h/ ]; D% o做法
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+ U2 E, Y a8 Q# `7 p1、锅中放水，水烧开下入红薯粉，煮5分钟，剩最后1分钟时把油菜加入同煮。 2 b; [" \! Q: h5 R6 p5 f
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2、在煮红薯粉的同时，取一个大碗，加入辣椒油、香油、花椒粉、醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
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3、将煮好的红薯粉和锅中的水倒入放调料的大碗中，并把油菜摆在表面。最后撒上小葱、香菜即可，如果有酥黄油和芽菜也可以加一些。1 `0 k2 b r& Q( |6 E/ K" ]# d2 F
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小贴士 " ?# Y: ~; b- C- P
6 ~; m) ^8 d0 R" m' x' B. R. H1. 酥黄豆和芽菜可以在大型超市或电商平台购买，如果没有也可以不放。 2. 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差。 3. 酥黄豆的制作方法：将黄豆浸泡一夜，捞出后沥干水分放入锅中，加入食用油没过黄豆。开很小的火，炸10-15分钟，锅里基本没有响声后，捞出控油晾凉即可。 来源：下厨房
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发表于 2018-9-28 14:06:30
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