本帖最后由 徐丽萍 于 2018-9-28 14:07 编辑 P. ]. \; ^ b( P$ Z2 D
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酸辣粉酸辣粉大概就是那种，一段时间不吃就会想念的食物。 开心的时候，麻麻辣辣的放肆一下，好不畅快！难过的时候，也没有什么郁闷是吃一碗超酸超辣超痛快的酸辣粉解决不了的，如果有，你懂的！ 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差，非常快手、适合懒人的一顿美味了！ ' x$ z: e4 K+ y$ x% l
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用料 : F) U& r2 h9 `. P2 V6 i7 h: e
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做法
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* l! |: S# Z7 x0 i$ p3 C1、锅中放水，水烧开下入红薯粉，煮5分钟，剩最后1分钟时把油菜加入同煮。 N R# _ g, z9 ^: P
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2、在煮红薯粉的同时，取一个大碗，加入辣椒油、香油、花椒粉、醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
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& s G0 [, c0 k j3、将煮好的红薯粉和锅中的水倒入放调料的大碗中，并把油菜摆在表面。最后撒上小葱、香菜即可，如果有酥黄油和芽菜也可以加一些。
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小贴士 6 b0 Z% Q/ B* g" q& {6 `
, \; k; w* ?. e1. 酥黄豆和芽菜可以在大型超市或电商平台购买，如果没有也可以不放。 2. 酸辣粉调料比较多，但是制作起来并不复杂。如果缺少某些调料也可以酌情不加，味道也不会太差。 3. 酥黄豆的制作方法：将黄豆浸泡一夜，捞出后沥干水分放入锅中，加入食用油没过黄豆。开很小的火，炸10-15分钟，锅里基本没有响声后，捞出控油晾凉即可。 来源：下厨房 : v. D. w" S* _9 r
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发表于 2018-9-28 14:06:30
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