土豆这么做，一顿吃七个！

徐丽萍 · 发表于 2018-9-29 11:04:24

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以前喜欢在小摊上买孜然小土豆，可大多时候都是闻着香吃起来口感却不好，土豆像是没熟透似的。今天才发现自己做原来这么简单，关键是土豆完全软糯口感无可挑剔。

孜然土豆

·· 用料 ··

土豆孜然粉盐

花椒粉辣椒粉

黑胡椒粉小葱

·· 做法 ··

1 | 土豆洗干净放到锅里蒸熟。

2 | 蒸到表皮爆开，用筷子可以轻松插透土豆就可以了。拿出来稍微晾凉。

3 | 剥去外皮，切成合适大小的块以便入味。

4 | 平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点点就可以，把土豆块放进去慢慢煎炒。

5 | 炒到表面开始有金黄的焦色。

6 | 放盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。这里多说一点，以上这些调料最终的味道和路边摊的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋葱碎和蒜末，会别有风味，但是和路边摊的味道就不大相同。我觉得两种都好吃。大家可以根据喜好自行选择。

7 | 继续翻炒，让土豆块均匀沾满调料。出锅后撒小葱。

来源：下厨房

徐丽萍 · 发表于 2018-9-29 16:19:56

这个土豆蒸熟改刀之后用空气炸锅或者烤箱给他烤一烤表面烤干之后会不会进一步减少油的使用量

虞归晚 · 发表于 2018-9-29 16:47:29

没有最爱，在我眼里土豆做得一切美食都超好吃

李复卿 · 发表于 2018-9-29 17:00:45

不放杂七杂八的东西，直接酱油就很好吃。

孟冬 · 发表于 2018-9-29 17:47:08

我喜欢吃锅巴土豆

周南 · 发表于 2018-9-29 18:04:10

做过可乐土豆也好吃