山珍海味，抵不过一碗猪油菜饭～

虞归晚 · 发表于 2018-10-1 15:44:57

走得再远都要回家，吃的山珍海味再多，都抵不过一碗猪油菜饭。

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猪油菜饭

食材

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猪板油 1斤／咸肉 50g

大米 450g／姜片 6片

清水 600ml／油菜

步骤

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❶

将猪板油切成小块，放入锅中加入适量清水，放入姜片后小火熬制到漂浮的油渣呈微黄色即可。

❷

将炼好的猪油过筛，待猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

❸

将大米清洗干净，咸肉切丁，备用。把洗好的大米和咸肉丁放入电饭煲中，倒入清水搅拌均匀，焖煮至煮饭功能结束。

❹

油菜洗净剁碎，备用。锅中放入一小勺猪油，把切好的油菜放入锅中炒至八成熟后，倒入电饭锅中搅拌均匀，再焖10分钟，猪油菜饭就完成啦~

来源：黄小厨

虞归晚 · 发表于 2018-10-1 16:19:17

我奶奶煮的菜饭能让不爱饭的我连吃三碗是真的

当归子 · 发表于 2018-10-1 16:28:55

家常油泼面，香到没朋友：我家有时间都是自己抻面，但是现在有很多湿面条也是不错，先准备好一个大碗，碗里放上生抽香醋盐鸡精备用，放水煮面，同时准备好葱姜蒜末，少许十三香花椒粒，爱吃菜的可以再煮面最后放点菜叶子进去，面条煮的劲道一些就捞出来直接放到有料的大碗里，然后把葱姜蒜末花椒粒十三香依次放在面条上，另起锅热油，冒烟了之后直接泼入调料上面，爱吃辣的还可以放点辣椒面哦，趁热稍微搅拌，不需要拌匀，，个人认为拌匀之后就没有了醋的香气了，这个时候不吃只是闻闻也会勾出你的馋虫的，趁热，大口吧

李复卿 · 发表于 2018-10-1 16:54:11

就在刚才，我有点饿了，本来想点个外卖的，后来我妈说这么晚了天气还这么冷就别麻烦外卖小哥哥了，她就把家里腌的酸菜炒了然后浇到面条上，我们老家叫浆水面，简直是我的最爱，这碗面是我的最爱，妈妈也是～

李复卿 · 发表于 2018-10-1 16:54:26

我奶奶做的西红柿鸡蛋汤，一绝！要点就是要选用六月份滋味最足的西红柿，先炒成糊状，然后加水，放一小碗很稀的水淀粉，一直搅拌，熬得稍微稠一点后，搅拌着倒进蛋花。一定不能用筷子搅，会把蛋花搅乱。除了盐不用放任何配料，西红柿和蛋香都很足。
奶奶做的西红柿蛋汤，经常想喝！

李复卿 · 发表于 2018-10-1 16:54:38

猪油饭小时候家里穷，没有菜，记得有一次妈妈拿猪油拌饭给我吃，那叫个美味呀，后来跟妈妈说起，据说那一瓶猪油还是隔壁家的奶奶给的