最近天气开始转凉，吃点热的东西很有必要～这时候来上一碗料多汤浓肉超足的面条，真的是美滋滋！% B4 M( Z& D1 e! r2 U3 `
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, f8 i. i% l2 f$ _6 T: B7 l! u如果你也想吃到一碗美味的面条，那就快试试这些做法吧，光是看着就让着口水直流～ 6 j' o6 A3 N) [8 n( { G
1 香菇鸡丝面 ▽ , U; y+ Z& j4 U: i/ h3 d$ R$ x
9 P2 c1 n8 b7 v8 O5 Iby Summer_夏天_ ·主料· 挂面｜1把 鸡胸肉｜80g 香菇｜2朵 青菜｜30g
! l) g- f2 h' j F3 [" u4 D·辅料· 盐｜1茶匙 生抽｜1茶匙 鸡精｜1茶匙 胡椒粉｜1茶匙 料酒｜1茶匙 清水｜2碗 植物油｜1汤匙
# z. ~: z' u! S4 l·做法· 1. 鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟；香菇切丝。 2. 热锅冷油烧热，下入鸡丝炒香，然后加入香菇丝炒软，倒入清水大火煮开。 3. 下入挂面，煮开后转小火煮至无白芯。 4. 加入盐、生抽、胡椒粉，下入青菜煮软。 5. 最后加少许鸡精调味即可出锅。 小贴士 1. 鸡胸肉先腌一会煮时会更入味。
$ r& q9 J0 `7 [' F- l2. 面条不宜久煮，煮至无白芯即可。
8 Y9 f' I# Z7 G* G! \3. 青菜很容易熟，最后再放，喜欢什么放什么就可以。
) l, @- X: \& v% R2 红烧牛肉面 ▽ ?8 }. P. c* F! V+ k
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by 糖小饼 ·主料· 面条｜600g 牛腩｜450g
, ]) _& X) X/ [' ?% T: t: f·辅料· 葱｜1根 姜｜4片 蒜｜2瓣 八角｜2个 桂皮｜1段 丁香｜2颗 花椒｜10颗 小茴香｜1茶匙 干辣椒｜1个 白砂糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 料酒｜2汤匙
, I7 ]0 u1 E( R·做法· 1. 牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用。 2. 香料和调味料都放入高压锅内，加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料。 3. 电高压锅上汽后压40分钟后放气，滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底。 4. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓。 5. 另烧锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。 6. 再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可。 % [+ D* n1 g; W- G8 [5 l1 c
3 榨菜肉丝面 ▽
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; p# T: N) ?- ]) r2 S3 zby 小黠大痴 ·主料· 挂面｜1把 5 e* P- D( X ? o3 p
·辅料· 猪里脊｜200g 榨菜｜150g 葱碎｜适量 辣椒｜3个 白糖｜1茶匙 生抽｜2茶匙 酱油｜1汤匙 醋｜1茶匙 & Y( {' j/ P9 x
·做法· 1. 里脊肉切细丝，用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。 2. 榨菜切细丝，香葱切碎，辣椒切段。 3. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。 4. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒。 5. 肉丝倒进去，加白糖、生抽、酱油和适量盐，加入半碗水进去烧开，加班几滴醋煮到汤汁浓稠后关火。 6. 细面条水开后煮熟，面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤就完成啦。
+ T8 l. p5 a4 G+ r2 z4 酸辣肥牛面 ▽
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by 美食D秘密 ·主料· 面条｜200g 肥牛｜200g 酸菜｜200g - f: T( B+ @$ h+ t
·辅料· 红辣椒｜1个 姜｜2片 蒜｜3瓣 榨菜｜20g 料酒｜1汤匙 黄灯笼辣椒酱｜10g 鸡汁｜1茶匙 盐｜1/2茶匙
) T% C) ?' v' w·做法· 1. 锅中放油，6成热时下入姜蒜片、辣椒丁和黄灯笼辣椒酱爆香。 2. 放入酸菜翻炒，肥牛下锅炒散 ，再放入料酒，翻炒均匀加入榨菜。 3. 加入鸡汁、1小碗温水和盐，煮开后关火。 4. 另起煮锅加水，煮开后下入面条，中火煮熟后捞入碗中，酸汤肥牛连汤带肉浇在面条上即可。 ; @0 n; {0 B( ^. T! A. R
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发表于 2018-10-5 14:31:41
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