本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑 ' w2 y# T/ c5 p
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很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋，在补充蛋白质的同时，还能消除饥饿感，让你在整个上午都充满活力～ # i7 T2 s2 S! t6 t. M
# n& o4 f% K7 M9 T: L/ Z) J3 S不过总吃也还是会厌倦啦，如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼，颜值更高更美味，吃到胃里也非常满足呢～ 鸡蛋薯饼 ▽3 F4 q' [% n7 T
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! Q) ?) s! g$ M0 W- pby 小羽私厨 ! J* }! E! F6 N! B; E3 n3 ~' E$ L
·主料· 土豆｜2个 鸡蛋｜3个 洋葱｜半个 4 s' B2 s- N) r3 L' y6 t) O
·辅料· 蒜｜3瓣 葱｜2根 盐｜1/2茶匙 黑胡椒｜1/2茶匙 }7 s* G P9 D! D" z5 F
·做法·
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1. 土豆用擦丝器擦成细丝，浸泡到凉水里，去掉表面多余的淀粉。 ; q `5 C/ E. p% e
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2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐，搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。 + x% z" F) J! l- S
, N" t5 w4 ~! i2 Z/ @! N7 q6 {5 Y9 q6 B3. 平底锅烧热刷一层薄油，转小火放入土豆丝，用勺子整整型，摊成小饼。 3 c4 x3 W9 {' x
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4. 一面煎到金黄后翻面继续煎，用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圆形。 7 Q8 s$ \9 |" ^* }: B
2 L1 @; n) l) [- [5. 把中间印出的部分取出来，在空洞中磕1枚鸡蛋 ，小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水，盖上锅盖焖1～2分钟。
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4 V8 U. L0 Z9 u, i. C6. 取出后，撒葱花点缀下就可以啦～
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发表于 2018-10-5 14:33:58
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