本帖最后由 刘纯 于 2018-10-5 14:36 编辑 * o) R" {# c; G$ O7 q" i& X$ F' T
. d+ `; m: m8 g很多人都喜欢在早餐吃鸡蛋，在补充蛋白质的同时，还能消除饥饿感，让你在整个上午都充满活力～
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+ X2 |( z" ]+ H; j不过总吃也还是会厌倦啦，如果你吃腻了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，可以试试这款超好做的鸡蛋薯饼，颜值更高更美味，吃到胃里也非常满足呢～ 鸡蛋薯饼 ▽0 W/ U3 I% |2 p
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0 X1 u r& O( d! R% Uby 小羽私厨
9 x9 A2 |8 y) C& t {& N% a7 J·主料· 土豆｜2个 鸡蛋｜3个 洋葱｜半个 & y/ D i# v+ f: M) k: l6 ?
·辅料· 蒜｜3瓣 葱｜2根 盐｜1/2茶匙 黑胡椒｜1/2茶匙 8 U( X" V: \0 K9 O+ V/ z l- P
·做法·
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1. 土豆用擦丝器擦成细丝，浸泡到凉水里，去掉表面多余的淀粉。 2 `2 O0 \" ^0 j% K
1 ~5 ]8 k/ i6 v, w. x5 p$ O2. 加入鸡蛋、洋葱碎、蒜末、黑胡椒、盐，搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
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" Z: E0 P Z) `0 w$ o' r3. 平底锅烧热刷一层薄油，转小火放入土豆丝，用勺子整整型，摊成小饼。
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4. 一面煎到金黄后翻面继续煎，用不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圆形。 ! d" t, ]2 D* ^ P
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5. 把中间印出的部分取出来，在空洞中磕1枚鸡蛋 ，小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加少许水，盖上锅盖焖1～2分钟。 ( I( {1 J2 |7 X5 W& S( j. P
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6. 取出后，撒葱花点缀下就可以啦～ % G9 j$ a& a/ u0 H+ h( C/ [
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发表于 2018-10-5 14:33:58
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