精鸡蛋最好吃的9种做法，1分钟就可以学会哦！

人生若如初见6

吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，菜菜带大家一起来学习一下吧。
; p: j3 @$ W! {$ \& [/ `) k  [3 Y
虎皮卤蛋
6 G+ b# Y" q1 I. h3 L7 V
食
' Y3 w- F+ j( ]4 f( [鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。

做法
8 f( P; T" Y% }, {8 i
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
% A& ]5 N" ^% G2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
! g. |- [4 @% b9 [# ~# o& h: ^  f3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5 x, _/ q, ?8 T. v  M" `5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
9 h% F' v" [! u% p( e7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
7 v5 {' b" v  h9、放入以前的老卤。
" u9 Y" |$ o' @10、加上各种香料。
6 R( r4 Q! l/ K  M7 C4 E6 e2 S1 @11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

0 D; s0 a5 N# {$ {糖醋荷包蛋
. r/ q8 L) Q- S/ Q: R
4 O- Y3 u$ ?( e5 ?$ I食
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。

4 C9 j  y6 |3 X& N4 _; J3 b& S做法
, X4 t- W* B: a' T* w7 P6 u
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
$ V# W7 J6 ]) l  z# T& ]3 U4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
, B  n. g( S5 ^0 X/ }8 F5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

水炒鸡蛋

/ d, n8 Z8 N- i& q% P食材
6 U" P, K( X) h2 T) M鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法

7 G& O3 J1 v  }1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
4 S7 u  q$ O& p; l) `5 E- t; _1 V  _8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
5 U4 z4 \  {9 S1 R5 n! B8 A! i; i10、蛋液倒入烧开的水内。
/ e: t0 q6 x5 R. v* P/ }11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
# V3 B7 k- K; |0 n0 q# D12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
' X% e! l5 [5 D% s1 F* R13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
$ `, i! [# {" {15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
5 h3 R2 C" ~+ O  v
9 P5 T( \5 m; N( P5 R( U水煮蛋
* S5 J+ \, Q* T/ `
2 U* C. `6 X3 v: o. K鸡蛋3个、水适量。

! J/ T- }# h6 Q8 X6 c: _, B做法

) r7 S( N% r, \/ }" T1、准备鸡蛋。
  x8 K, U3 i" Y  s; E3 R2、把鸡蛋刷洗干净。
3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
/ |" I7 D* c4 F: ^4、放点盐。
+ H. s+ z9 e" T. o5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
' k7 N* |+ o8 G4 u# S6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

$ L$ K* U' F! r+ \* i5 v茶叶蛋
2 a5 }  f) r. U1 m
食材
' u3 L, o1 ~! m& z; T! \  h鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。
/ Y) J% `, |5 Z: Z: p% n5 p) P) ?- G$ N
* Y  O! }" x5 L做法

1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
/ M9 z' z8 k& o( }5、盖上锅，中火烧开。
2 u; o9 }$ \/ O6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
9 \0 `5 O) T3 n0 j
虾皮蛋

食
$ ?- D$ h# m/ Y6 _鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。

2 [( k) F. Z$ p( p1 l3 {+ p做法

0 U3 d! s6 z- j. z1 D' m1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5 q. R5 r' Q4 R. ~+ t5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
% S- {2 l$ a1 }" @
" _+ ~2 x) N' Z红枣当归蛋

当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。
1 q- u( T# A. O# P' S' C7 a+ Z
# L4 U0 C/ X$ g! e  }做法

1、准备好材料。
2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
% `) B6 B4 _/ _( ]3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
5 O$ H, Y& K# g# Y" Q- b4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。
/ [1 F4 V2 s2 ?# }5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
& {' M5 B& T; Q8 Z- S1 p7、加入红糖，煮三四分钟即可。
1 J, }6 X1 e: d% \& g- k8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
/ a$ m2 V9 _( h& |9 z3 a3 D1 E" |
凉拌鸡蛋

- K6 w, M5 ~5 @+ y7 g# s鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

做法

1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
% K; y7 a  t( i( X5 t0 I. u6 k6 [3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
: Y2 |5 u) C2 J6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。

# ^9 c. \0 Y) l$ `' G% ~% o! x糖心煎蛋

清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

$ d: C4 b* J+ D' E" {* s做法
6 V3 S2 j- Z# L  k
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
0 b0 q* s! {, Z9 m" R% C3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

啤酒卤蛋
! K( Q7 m# n; @4 S  c6 L
$ q5 Q2 {5 c. V5 I; H鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml。

* ?, |* b0 O4 a做法

+ {. w4 D6 Z! D6 X3 C1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
+ R4 C& B& D! Z  c' |# c2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
8 f! I& t+ b& O6 v8 y: U5 r  T& [3、剥掉鸡蛋壳。
4、将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
) Z( k; y3 a: P# {( a. r5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
  c& ?8 k( D/ N$ a7、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了
/ c$ U/ ^" j! J6 X