本帖最后由 人生若如初见6 于 2018-10-7 10:05 编辑 . ?. k" H z& U# \
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脆皮豆腐% }4 W% j& W& X5 y& u
食材 豆腐、淀粉、面包糠、胡椒粉、糖、盐（备选食材：番茄酱） 8 v) \% R$ Y/ E2 s
做法 4 p) t# G h2 s7 V2 m, K
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豆腐切成大小均匀的小长条儿，摆盘备用。 3 q9 d) _. _2 T _# [, q$ p0 b( Z
备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。, G2 [5 F h+ C, M) J; A5 b& P# |
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将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合，加入适量水，和成面浆。5 |/ p7 w, [, }1 r3 }
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取适量面包糠。我这里用的面包糠是黄色的，市面上也有卖白色面包糠的，这里建议大家用黄色的面包糠，这样做出来的脆皮豆腐颜色更加漂亮，尤其是小孩子看了会更爱吃。
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油锅烧热，放入适量油。
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豆腐条先放入调好的面浆中蘸均匀。 G1 }5 d' z4 }& o6 n# p8 s6 A
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再放入面包糠中蘸均匀。2 R+ w# g4 \* _6 [, {6 j% o
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3 _: {( d" B& W0 s# u放入油锅中炸。
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炸至所有的豆腐条都变成金黄色便可出锅。这里建议大家出锅后先放在吸油纸上吸干多余的油再吃。 炸好的豆腐摆盘。! K; T) {+ D; Y$ V1 B. J
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再来一款多宝豆腐，加入一些时蔬，不仅造型漂亮，营养更全面了
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准备的食材： 豆腐400克、盐3克、酱油10克、甜玉米40克、胡萝卜40克、西芹20克、蔓越莓10克、蒜末2克、 制作步骤： 6 G, E T6 N0 d9 q2 a! S& n) ~
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1.准备好材料，胡萝卜，西芹切丁，豆腐切小块。烧开半奶锅清水，放入胡萝卜烫1分钟，西芹烫30秒，蔓越莓烫30秒
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. |9 M4 v3 l6 ~( F2.热锅，锅内倒入适量的食用油，放入切小块的豆腐小火慢煎
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3.一面变金黄后翻面煎另一边直到金黄
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4.酱油，清水拌匀，倒入锅内，沸腾后轻轻翻面，剩余一点汁即可出锅；微信．关注 / 烘焙美食bakefan 3 V( D. F" Q$ O! n/ O. Q
2 q2 x% V& h% [; O% M. v 5..锅内放入少许葵花籽油，放入蒜末，蔓越莓，甜玉米翻炒均匀，倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟 " U1 l" I' A/ y$ h: C9 X- g
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6.倒入豆腐拌匀焖1-2分钟即可出锅
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发表于 2018-10-7 10:03:18
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