本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑
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民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！ ' D5 u1 q6 J W1 d5 \- I
很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。 ! D5 m. p! E2 }1 W5 E- c+ E
接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！ , o; B+ x4 _# S" q$ s+ ?) W& L/ G( ]
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8 z: T4 \' R9 r2 K5 A早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝4 p4 t& p( J9 p* \' A7 Z/ p$ z* Z
$ k ]& e0 V8 B菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。; V7 b9 ?; x) q% d
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料' U9 d3 I3 u5 c2 M7 s5 L
! p5 N0 I' g3 b3 Q/ ]4 f* e早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 1 O, T2 |" n% U, e1 Q
唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉
. _& L. Z2 ?, @( Q+ I2 k2 L香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。 2 S& E) ~- _" B3 |$ a
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+ I P- D3 F+ [" T吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐 0 x. P- W6 }0 j9 J4 m/ f/ H
很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
7 j8 O* q. Y8 ^, U7 l2 H% M专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 ; W* d4 k% {$ M8 \, k3 M1 u
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忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食
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) J% X# W: w' S3 L“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。 r+ M; x6 @4 @" i7 ^. q
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。 5 n; l* w' a( _2 E, j4 a
所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐
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) W8 X4 t$ A! W w9 f5 ?9 I油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。 & K/ k0 h# z! e+ J6 v) P+ n
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
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忌：早餐吃得过于油腻
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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
C* U: H7 w' T. P- U- z7 n在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。 / C8 E4 ~- }- B, [
早晨吃颗蛋，胜过神仙丹
* L+ L! H- ^% k9 P+ C1 J% p% g既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！ " o; r# s$ i9 s: T! L& K
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1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
8 y5 W/ @. o. X9 Y3 V4 I- g2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
9 t7 b! k$ }# x3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 " F2 k. z0 X% _) a3 J1 l$ P
4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。 ! _" i& T2 _$ r
5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
7 l; r8 Q& o$ h) [, {, T6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。
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因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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# G# @) z) } x, w P5 F. x鸡蛋最好的吃法是？
. G1 r5 x, s2 H% e4 O+ i第一名：带壳水煮蛋
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
* K$ @5 m, u, [8 Y: M% O- t* `第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋 ; i- h6 V+ W9 u G5 Q
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
1 r4 ^, ]. {3 C9 x3 U7 q( I第三名：炒鸡蛋
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蛋白质消化率为97%。 Z& x7 y3 @" j1 l8 X
第四名：蒸鸡蛋 / S/ o3 [' V9 [, D1 p% C3 A
蛋白质消化率92.5%。
" B8 D/ S7 p: P4 J) h第五名：生鸡蛋 ) n6 u/ V* |; N1 |2 V, p) b) h' I
蛋白质消化率仅为30%—50%。
1 @/ _( e1 ^ Q- e9 a4 D温馨提示：
7 q3 \3 o: j0 O M5 q+ p, X' t出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。 ! ]4 E! D6 A0 P* c5 b0 \5 ]8 c
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' U9 P3 ?* m+ s) u m; T# X这些早餐习惯你有吗？- W1 J3 o3 f% J
今天早餐你吃了啥？
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来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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