本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑 8 T% s6 y5 V. b4 _2 a7 W3 E
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民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！ & r- v O# E' s, A) s2 o' ?
很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。
, A8 [2 U% w o/ `8 A) v/ v7 Y接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！
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早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝* B. f: D: W. d) b9 Y
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菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料
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0 G$ G7 s( e& {0 V0 d( J早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
5 v! M, f+ U$ J' v) F唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉
' {( a! w( \4 @$ Z& X# C香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。 2 R0 J9 y$ s/ R
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吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐 ; d: {8 [" s1 h% Y6 Y$ ]$ w
很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。 - l) _, ?9 i8 i* E, D
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 * y% q: A4 L) i# i; f8 n
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忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食: E8 K& M: R ?9 `) g
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“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。 5 N8 I- ]7 `8 F, T
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。 + _% u P0 h5 R$ n! `0 q0 F1 ~1 {
所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐/ I, @# [! o' H! I6 Q- c
0 ]/ _# o l1 g+ {油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。 + z b A) X4 k5 V% P1 ` ~2 g
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
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3 A6 |% c- H$ C忌：早餐吃得过于油腻% v A, c4 N0 t, ]2 w v1 S' z7 Q. y
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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。 , r% ]: Z6 h# T! V. o
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
6 }5 E2 o% u# S7 ?6 N& C* f早晨吃颗蛋，胜过神仙丹
2 ~+ G) ]# O3 S既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！ : Q+ Y' u7 v2 F# m3 j
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6 j# p N. J) X/ W1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。 8 v3 x, @7 T2 N* Y
2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
- ~* @, P% s+ m4 g! c; x) v2 I7 j3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
; G `& E( L. u4 C4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。 1 T9 n' d3 j3 O0 s% B) |
5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。 3 K4 ^( u" h' }( R4 \' e) V
6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。 0 A5 T; d' u" }" ~& f5 I! N
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 c1 i ~$ P% {% O. T. p& `
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/ Y; V* L+ q6 N8 j. ^: |& I鸡蛋最好的吃法是？
, n5 q! ]; Q) N第一名：带壳水煮蛋 2 h9 {: Z6 U6 r; c# @$ N; |# V9 [
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 7 P4 `$ B) R6 D. o
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 5 D ~! m1 O! D
第三名：炒鸡蛋 5 @% G0 |6 _# B3 z* @3 l g
蛋白质消化率为97%。 & ?" d* q2 L4 L9 G
第四名：蒸鸡蛋
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蛋白质消化率92.5%。
1 y5 z, L' ]/ W. d1 h; B. Y第五名：生鸡蛋
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蛋白质消化率仅为30%—50%。
+ F: _) Y3 W1 W/ c温馨提示： ( V; q5 Y: \6 a7 ]+ n+ Q, O
出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。 % E2 T- x7 t( m \$ v
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7 U# S! E* e0 w+ ~! O4 I5 b6 r这些早餐习惯你有吗？
( W& Y, Y8 ~! W 今天早餐你吃了啥？
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来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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