本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑 & S, O9 O y. O, ~+ H1 d# W+ S6 p
; v0 i6 ]2 |2 H8 s 民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！
" n3 t( J1 Z+ ]! H# H- e很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。 . S, f1 a3 f, `8 A0 C& d# r/ o" d
接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！ ( a# N; R, I& T9 V# Y3 C# B0 M
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% e: V. U3 ^' X- Z4 I. L0 M早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝
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菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。% o n' e( ~) o5 u. K
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料
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7 z+ k: X" P3 W2 _0 ~早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 ' Z: u( N5 l* ^# x5 y" g
唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉 6 b) [+ a1 x! q
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。 2 ^% D2 L. L, }) x* B
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吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐 7 j+ w7 ^6 N( D# A: i; w( t! g
很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。 4 z3 h% u/ U( N' C# [
专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 ( N8 I; b- `& y/ V' Z' l9 _3 S
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. Q2 |( B4 ] A' [ 忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食* N( I3 X" l- g5 N2 W' _
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“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。 2 g2 I% i9 }* e9 b
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。 5 h- n7 C8 m% d+ P" d- s* V% S+ t
所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐
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油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
+ `5 m5 f y$ Y9 ^$ D }, p再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
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忌：早餐吃得过于油腻
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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
# O5 E0 u( T3 G' s3 u4 C3 @在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
# S5 o3 J6 I7 P8 {早晨吃颗蛋，胜过神仙丹
0 c$ D9 Z2 ?* `$ C既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！
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9 u0 u% _3 x- \) c! A1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。 " G8 U. w1 B1 Q6 ~# E
2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
g3 u0 @( m1 _5 d3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
1 l. x7 [! \+ x" A: f" v% ^" E; D5 M4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
, ]4 ?1 o! @* X7 q$ P5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
1 v b) }6 F g; M. @: v6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。
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因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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鸡蛋最好的吃法是？
' B c" ]' d9 m6 o6 \8 ~第一名：带壳水煮蛋 ; `$ M7 q( O/ d3 \
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 / ?- n2 n! s9 y4 W K
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋 ! C5 _) v) q) `' a {/ {
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
+ L# s7 B, n1 C7 n第三名：炒鸡蛋
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蛋白质消化率为97%。 , x/ w$ `+ e7 @! b
第四名：蒸鸡蛋 . n9 D' K: M% O/ Q" d7 v
蛋白质消化率92.5%。
, m, w0 G6 A. y ]第五名：生鸡蛋
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蛋白质消化率仅为30%—50%。 ( Q3 \, i) U; p. s) S
温馨提示： / p& I1 ^7 N- ^- F3 \
出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。
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这些早餐习惯你有吗？/ a( z- T+ e# _# Y: V- L. s
今天早餐你吃了啥？ 8 i0 _9 b ~+ e7 @; |* b- J
来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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