本帖最后由 当归子 于 2018-10-20 09:52 编辑 ( O2 c0 C" H% C1 H. i
) u6 \, N. G/ ~6 b& u 民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐。不少人想问吃早餐有禁忌吗——还真有！ O+ w8 O- T$ X0 @
很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单。其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。
: O6 V- f7 r2 f5 R' L接下来，小编为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！ ; c [3 C* B7 v6 Z
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早上不该吃这3种东西 1.早上不该空腹吃菠萝
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菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。9 E& {! }$ t" X; g/ Q/ D
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2.早上不该喝大量冰凉的饮料
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1 j1 X6 g, D" z+ P早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然喝大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 ; ~% N5 R% ^& b# y# g' p
唤醒胃最好的方法就是喝一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！ 3.早上不该空腹吃香蕉 + m) e4 N+ y+ b7 E& ^8 y5 ~+ ?$ t# Q
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。
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吃早餐的4大禁忌 忌：清早起床就吃早餐
: R2 _ b' y7 b* u5 [很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。
+ A) Q1 \. h* n7 U: K; a专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。 " z& d6 `1 ^$ R l. W
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忌：“牛奶加鸡蛋”代替主食3 }7 \% g/ o ?3 b( [( E: ~ }
1 x: ^/ n# Z2 X- e+ p0 I! d5 j“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。 0 T" Y0 Z5 q* C( ~& d6 Q% ^& ^
早晨的人体急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。 " T7 p- c3 x! f: A% [+ J( ?
所以，不妨配几片面包、几片馒头之类的。
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忌：长期仅以“油条加豆浆”作为早餐% V" R. l1 X( z* n) r
, _$ `. t) Q8 b! b, K油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利。此外，油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。 9 h E4 o9 k$ M8 |* |0 G+ L; @* y
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。 , X, u: m; I7 u; Y5 d5 H1 ]
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" U* e1 Y& _* l/ j7 `忌：早餐吃得过于油腻/ c l" P- p6 e8 R* U
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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。 ! G1 S' r8 b( Q6 V$ s
在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。
4 w7 s; F- T, b% Z早晨吃颗蛋，胜过神仙丹 3 I" g8 \( D/ T9 b
既然早餐这么重要，那么有没有什么是最适合早上吃的呢？当然有，就是鸡蛋！ " |* U2 V% i- C$ g; y
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* r; m& y5 |6 v U! [7 ^& y& Q8 n1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。 # U1 ^% W* u' E" }! D7 w
2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 3 U( E( @, X( W" R
3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
( I" {. s4 H3 O$ C: P4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
7 ], @: T/ ], I9 v5 N2 M9 }" o5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。 & |% q$ _; A4 k
6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。 7 N2 m5 d p( R7 ~4 q) V
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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8 {2 |2 ~. d' I$ e6 [鸡蛋最好的吃法是？
( H6 F+ _! V: j) }4 _第一名：带壳水煮蛋
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 ; [' I4 l4 t6 T- g/ ~
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。
, j9 G, E) Y9 F* N/ v; \( I( M4 _; w0 y第三名：炒鸡蛋 5 M% x- V6 |# i$ M- K1 }
蛋白质消化率为97%。 / k2 b3 e7 s, U
第四名：蒸鸡蛋 4 c, }: n _ N$ `& f$ z0 I
蛋白质消化率92.5%。 , v) X* \+ m7 v9 c: f' \
第五名：生鸡蛋 ; R; F. q& U, C5 C2 G7 N
蛋白质消化率仅为30%—50%。
" x1 L F* I' N6 Y7 t温馨提示： / k% c5 u5 p7 }( Z, M1 n) H* Q
出于健康角度，不建议吃生鸡蛋。因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用，很容易引起腹泻。 , T. d5 o1 r! o- B2 d
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这些早餐习惯你有吗？& o; q9 J+ h' J4 n5 p! l
今天早餐你吃了啥？ 9 b! Z' o1 H1 i: _
来源：新华网（ID：newsxinhua），综合生活小窍门、科普中国（ID：Science_China）等 | 
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发表于 2018-10-20 09:51:00
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