0 [- Y. O3 N- Z) H% \* y( g
买了个大南瓜吃不完心血来潮蒸排骨吃～以前爱吃纯的豆豉蒸排骨，芋头蒸排骨也好吃，没想到南瓜蒸排骨也好吃～蒸米饭的时候一锅蒸出来了～方便简单！ & A- j" @. v3 b: }
南瓜豉汁蒸排骨
+ y" t% h! T+ x2 P3 z+ q; X6 C
/ ?5 |( s& G# I( O 5 M2 ~* M( i8 x& N8 G1 |
·· 用 料 ·· 排骨 200g 南瓜 150g2 S7 M G/ }: k, `
豆豉 1小撮 蒜 3-4瓣 生抽 1汤勺 盐 1小撮 油 0.5汤勺 淀粉 1汤勺 料酒 1盖子 胡椒粉 蚝油 0.5汤勺 白糖 生姜 2片 小葱 鸡精 + L; B/ ]3 {, ?! c7 O
·· 做 法 ·· 1 | 准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。 . y) g8 d$ @9 {9 z$ Y
5 [9 e2 s/ Q# ]! | 2 | 南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。 8 @2 M9 ` M8 X% e q" @! Z9 c/ p
4 g" X( w: g ` 3 | 排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖（提鲜）+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。
7 p" }1 C% Y) ]% U- Y* h" d/ T. ]/ Q& u! e
4 | 酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。
7 o6 q, D- n0 |: f: [
" U% m# {2 o j5 Q" p 2 W5 u0 _# [- I2 h$ S) h J. Y
* Q2 k. X& W% x
; ]9 f" l) V8 f0 \; Y6 y- f
' b' A* L4 f- Y5 U
! |0 E; \. }1 z4 y# i$ q, {' c, ^4 M' F# o u- j' P- x* D
8 | 蒸好了撒点葱花，也可以加一点红辣椒碎做装饰，拌饭超级爽的！
; Y; h" B# E7 e0 Y8 ? S0 m& B
) r! _4 w8 O% j: W 9 | 如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨，一餐搞定。 7 j5 R' Q, ~& n& o; z
/ @% Z' _- _% k! ~& h2 H
10 | 也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底，放上排骨，将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞，能放下小碗，一锅蒸饭菜主食都有了，非常方便。祝你好胃口
·· 小 贴 士 ·· 1 | 酱汁根据排骨量自行调整，个人觉得宁可咸不宜淡 2 | 如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量
··厨 友 的 作 品··
5 ]; [' }7 N+ ~" B# O; h& D + [/ J8 e! N9 f' F$ t' L% k
: m! D# b" ]/ \5 [8 I
. }/ M! m2 y3 c% Z, t7 o" }7 `' g
; I- \4 r' G" F) G突然好想吃蒸排骨，打电话问爸妈怎么做，说半天没听懂，于是翻了菜谱，看到蒋蒋这个，正好买了南瓜，做！排骨称了一斤多，全部做了，一顿吃光！大满足！！！！ 6 C, m' y, S1 F- A4 p) {, }
# z' Y! M4 P# Q3 [5 O8 H & T4 x& ?( k! L- v' ~0 n' X
昨晚做的蒋蒋的这道菜，真好吃，简单快手，味道超级棒！
2 }- E, `) n B" P9 B. @" L# m* D# l' W. ~# S) Y
来源：下厨房
9 B* ]) E( }& | % X' A7 R: r) q6 t% i+ l, j) r3 d
| 
滇公网安备53292502044438号 Powered by Discuz! X3.5
发表于 2018-10-20 13:49:01
微信公众号
官方抖音号