0 ~9 I* j3 o o; N' u" u
买了个大南瓜吃不完心血来潮蒸排骨吃～以前爱吃纯的豆豉蒸排骨，芋头蒸排骨也好吃，没想到南瓜蒸排骨也好吃～蒸米饭的时候一锅蒸出来了～方便简单！ - a9 p" ]3 C- u1 ?
南瓜豉汁蒸排骨
. K ?. H8 T' j7 V5 ]
G1 _. {+ Q- n; D 6 i, j, w( l2 a! F; u
·· 用 料 ·· 排骨 200g 南瓜 150g
' ^4 v2 W3 U) a! T" x8 t- }- L 豆豉 1小撮 蒜 3-4瓣 生抽 1汤勺 盐 1小撮 油 0.5汤勺 淀粉 1汤勺 料酒 1盖子 胡椒粉 蚝油 0.5汤勺 白糖 生姜 2片 小葱 鸡精 5 }! K- B8 H6 C' ]) h, P# V# D6 x
·· 做 法 ·· 1 | 准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。 * t% m" z N0 c# G
* c9 [4 ~: C+ E& H 2 | 南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。 - u7 _5 B9 ~$ G# k+ `
' G( i: q$ s( g4 m" |" E
3 | 排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖（提鲜）+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。 ; e) h; G, Y% \* l
, y, @: }% j; h- b 4 | 酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。
# V$ x3 p Y! X
% m! Z; I, J: p# f3 Y S 5 q. A# h5 R8 b2 `$ a
- h/ E' Q+ W' y' Y+ n
8 h" v7 N6 t F
' g# d" S4 `" A' l; ~
3 t! t/ r0 H }! H$ q$ f' Z( b; t8 J
8 | 蒸好了撒点葱花，也可以加一点红辣椒碎做装饰，拌饭超级爽的！ + ?) }# b5 h% o, I' J
R% L; \# k+ n4 M. l4 v( \2 E 9 | 如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨，一餐搞定。
% C' z3 ?% A( ~* T" l8 d, c
. f; [ f& h. j U" {% h 10 | 也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底，放上排骨，将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞，能放下小碗，一锅蒸饭菜主食都有了，非常方便。祝你好胃口
a: U0 U0 Q+ t0 b8 S+ X- v ·· 小 贴 士 ·· 1 | 酱汁根据排骨量自行调整，个人觉得宁可咸不宜淡 2 | 如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量
4 P* n, p- l l% q3 s ··厨 友 的 作 品·· 3 i- `3 O0 M8 O; u2 f
4 C6 X$ U1 ]" _$ ` T8 A6 g) W
- K0 K$ B2 V$ D# k$ \7 {* | " P5 \7 ]+ i6 V3 W
6 r7 a. a7 z0 W0 D+ ?
突然好想吃蒸排骨，打电话问爸妈怎么做，说半天没听懂，于是翻了菜谱，看到蒋蒋这个，正好买了南瓜，做！排骨称了一斤多，全部做了，一顿吃光！大满足！！！！
; \( f6 Y& L _' R
3 r% |) u, r/ H' ]- A: @, Z9 u4 p
2 Z' L& B- a" a) ]. e& A昨晚做的蒋蒋的这道菜，真好吃，简单快手，味道超级棒！
* {- o. P* j9 }& L) Q8 D, D
( y' q8 _' o; O4 ^$ H来源：下厨房 & f! R: l2 A$ N+ d; L i* ~
% V( y# ]6 d* n4 m# s2 w | 
滇公网安备53292502044438号 经营性ICP：滇B2-20190086
发表于 2018-10-20 13:49:01
微信公众号
官方抖音号