* | r8 W) U- U# v+ S
这是一道西式料理，可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜，更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!
. H& d' x* ^% v8 U, `蒜香马铃薯
" ]& n! m' V+ L& I0 i$ U& f7 T/ J1 n) Z, x+ ^ `4 C
( p' y9 L& J0 H) H: D" g9 @- b
' u6 {% P! H' v2 [6 E+ h·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙（5g） : X5 g4 \9 s3 @* g5 ^; U% a* q2 T
·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。 9 R* n$ O4 [5 \
6 p4 e4 m! ^$ K7 W! E& y' }
& H- I z2 ]1 N2 t( B+ @8 U
& D( |8 `. C; u \( ]. F- l 3 | 不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。 5 q5 J4 F- W3 L+ U, F$ {
& ~ f/ d* _, ]2 T$ m6 l
# J: |7 F& T: ]$ Z8 q0 u
2 p" }! h0 M6 g; F" u 5 | 调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
7 t3 \; K' S0 T# D3 ^6 e5 r' W
, p8 N; r1 X2 v: y4 s$ z5 ]/ j
; N$ ?8 V! Z* Q$ [0 W
! ]9 X+ ~' N3 q4 J! T/ j. K3 L5 B4 ]! G& p& W
) _) B7 r3 Q' t8 N' @3 G7 y5 t- O
, r7 _$ f' w, R1 Y7 g5 b
1 ?) L. M7 F% p4 ~5 M
, `/ {) F# a/ o ·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。
1 ^4 U8 y* A' e) a$ l3 b+ r0 k ··厨 友 的 作 品·· : Q7 m) p: Z2 V/ C9 K1 r
强烈推荐大家试试，太好吃了！蒜末脆香，土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末，香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分，会有干香料的效果。 * T4 v5 n7 a: j
' s7 T. V: |1 y# z, U
7 H" q& k ~6 W+ M, H家有两娃都酷爱土豆，那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟，早上时间紧迫，我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔，黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选，做好的蒜香马铃薯外焦里嫩，相当好吃！
" i& ^9 K% W1 N) M5 d, A3 W% E6 Z0 W& }2 F) v8 q4 `, _. E/ u' J
- P, e+ N1 h. D
没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆
4 R' \1 V: u5 f/ @8 B
% d" @1 d( E* a- F( e! E- |- T来源：下厨房
- H- w4 Y3 |7 [) l. { . S5 _" w5 ?$ |5 d
| 
滇公网安备53292502044438号 Powered by Discuz! X3.5
发表于 2018-10-20 13:51:55
微信公众号
官方抖音号