/ q/ M: z% B% m5 V1 i$ z这是一道西式料理，可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜，更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒! 2 k" C; E) u8 p* l8 i. `% i' c
蒜香马铃薯
0 |4 M1 E8 W; i1 k1 B! V% g* i6 w: V" q- U+ i, N
0 q' U0 b6 Q* v2 I* ?2 S
; F% C, ]- D% [# j- H9 q4 @# z7 O
·· 用 料 ·· 马铃薯 3粒 蒜末 5-6瓣 黑胡椒碎 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 无盐黄油 15g 食用油 1茶匙（5g）
0 u0 {: E+ H; ~/ h! R·· 做 法 ·· 1 | 马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。 $ B* c! \. G E; o) Q% k, `
$ R* W# ~3 M6 T" g
! ?4 m9 L& Z5 T: I' O5 k D
4 s% B% P- P/ D9 P5 k 3 | 不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
7 v0 @2 o( G( h( ?# B" L
: i7 l6 f9 W8 H ]$ b
! Q1 V7 r+ f/ N3 ]7 V, o5 U
( F# X# W8 o- C: [* ? 5 | 调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
7 V. A' f$ w" n' E8 n9 ^/ H- `2 v
, c* h- X& X$ w
) g$ Q' F* ~5 p/ n+ X
& A2 b' k: j* h. d . c1 b6 C; c. P1 J9 S; p/ J% z6 Y
6 z. f+ s) x+ A% `
* N. s. A4 t" I& ]* e1 b
" s) k1 w- }4 i3 M, ^ 9 x6 r9 i! s# c' T: l# E$ s7 H
9 ~3 e" }! F% K0 X+ b ·· 小 贴 士 ·· 2 | 最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。
··厨 友 的 作 品·· 9 @' @/ O# w9 M- X9 o! h
强烈推荐大家试试，太好吃了！蒜末脆香，土豆外面焦香、里面软糯。出锅时撒了自己种的小香菜末，香菜切末用厨房纸巾尽量吸干水分，会有干香料的效果。 . q" v2 N8 q0 p# \6 \
# H E5 ^5 u9 O6 }7 h8 c; i) a) G $ f3 X: e4 H2 M
家有两娃都酷爱土豆，那天看到这菜谱马上种了草。方子里土豆需要蒸熟，早上时间紧迫，我是用平底锅小火煎熟的。放黄油真是点睛之笔，黄油放入煎锅中那种爆香沁人心脾。黑胡椒、蒜末也是提味首选，做好的蒜香马铃薯外焦里嫩，相当好吃！
) K2 q' R0 p4 q* u* U0 K
, S, f' Y% a* f, V& j- P
5 P7 F5 a7 F9 m! o, }4 a
没有黄油 用的家里豆油 仍然很nice 蒜蓉香香脆脆 / F' ~! b2 S8 F* L
2 H+ b' n2 ]3 |
来源：下厨房 % I9 z& ~9 Z" U/ j
3 _: N7 h& v( O1 O1 C) G) h
| 
滇公网安备53292502044438号 Powered by Discuz! X3.5
发表于 2018-10-20 13:51:55
微信公众号
官方抖音号