守护弥渡人吃肉安全！弥渡市监局开启鲜肉专项行动→

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生鲜肉类作为群众餐桌上的重要组成部分，守牢肉类产品质量安全防线关系到群众的“肉篮子”能否拎得踏实、拎得轻松。为进一步规范鲜肉市场经营秩序，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。近日，弥渡县市场监督管理局组织召开鲜肉专项整治工作部署会，聚焦当前肉类市场存在的突出问题，明确整治重点，细化责任分工，确保食品安全监管工作落到实处。并同步开展深入推进生鲜肉类产品专项治理行动，以雷霆之势筑牢鲜肉市场安全防线。

精密部署，压实责任 “强根基”

会议针对当前生鲜肉类市场存在的突出问题进行深入分析，强调鲜肉产品是群众日常消费的重要食品，其质量安全直接关系民生福祉。此次专项治理行动要以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，聚焦农贸市场、超市、生鲜门店、餐饮单位等重点场所，重点检查经营主体资质、肉品检验检疫证明、进货查验制度落实、储存条件及索证索票等情况，严厉打击销售未经检验检疫、来源不明、病死或注水肉等违法行为。执法人员要采取“日常巡查+突击检查”“联合执法+技术检测”相结合的方式，对全县鲜肉经营环节开展全覆盖、无死角排查，并建立隐患台账，实行销号管理。同时，要求经营户严格落实食品安全主体责任，健全食品安全追溯体系，确保肉品来源可溯、质量可控。

全面排查，聚焦细节 “出重拳”

部署会后，县市场监督管理局组织执法人员采取“联合执法+技术检测”相结合的方式迅速奔赴各大农贸市场、超市生鲜区、鲜肉专卖店等经营场所开启拉网式排查。重点查验经营主体的进货台账、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等溯源资料，严查销售渠道不明、私屠滥宰、未经检疫的生鲜肉，严厉打击走私冻品，销售注水肉、劣质肉、病害肉，兽药残留超标及违法添加有害物质等行为。同时，对冷链运输温度控制、贮存环境是否符合卫生标准等进行了严格检查，确保全链条可追溯、全流程合规化。

宣贯结合，引导共治 “固长效”

县市场监督管理局坚持监管与宣传并重，治理行动中向鲜肉经营者讲解食品安全法律法规，明确违法经营将面临的严厉惩处，督促其诚信自律、守法经营；同时，向过往消费者普及选购鲜肉的小常识，如观察色泽、闻气味、看弹性等辨别方法，引导群众增强自我保护意识，积极参与监督举报。通过强化经营者主体责任与提升消费者维权意识 “双管齐下”，为鲜肉市场长治久安注入源源不断的内生动力，让监管不再是 “独角戏”，而是全民参与的 “大合唱”。

随着整治行动持续深入，弥渡县市场监督管理局将持续加大执法力度，切实将鲜肉食品安全落到实处，为群众营造一个安全、放心、健康的肉类消费环境，让每一块摆上餐桌的鲜肉都经得起检验，守好群众 “菜篮子” 里的关键一环。

**温馨提示**  

弥渡县市场监督管理局提醒广大消费者：购买生鲜肉类时，请选择证照齐全、环境卫生良好的正规经营场所，注意查看肉品检验检疫合格证明，留存购买凭证。若发现可疑产品或违法违规线索，可及时拨打“0872-12315”热线举报，共同筑牢食品安全防线。

来源：弥渡市监微信公众号

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