三月街明日开幕！舌尖上的民族美食狂欢，错过等一年！

小猪猪猪

从南诏古国到如今

三月街用1300年时光

酿出了独有的味道

当黄焖鸡的焦香飘过药草摊

茶汤热气升腾处有梅子酒的酒香

“三月街”的烟火气。供图

大理三月街石板路上蒸腾起的

不只是人间烟火

是苍洱之间的智慧与灵气

是白族人“苦尽甘来”的生命哲学

成为穿透时光的乡愁密码

用嗅觉书写的民族文化之书

舌尖上的烟火江湖

石屏豆腐在铁板上滋啦作响

饵块在炭火上逐渐鼓胀

米凉虾与玫瑰酱同舞

黄焖鸡的锅里腾起火焰

2016年三月街 罗欣 摄

如今

市集上还涌现了一波新派玩家

咖啡香气霸道四溢

三明治与热狗成了时兴选择

糯叽叽的香甜让人驻足

烤鱿鱼与羊肉串也是热辣滚烫

杨一薇 摄

市井烟火烹出千年光阴之味

食客们在一街之内

尝遍从祖国大江南北的地道风味

大地馈赠草木灵气

漫步药街

药香如同清凉的山风扑面而来

三七根须的苦香

当归的醇厚药味

艾草与薄荷清冽味道

在摊位间交织

图源：大理融媒

甚至还有松茸、鸡枞等干菌

混着泥土气息

散发着浓缩的鲜香

图源：风花雪月号

草药长廊里飘散着大地灵气

在这个一度辉煌的药街

这些来自山脉间的草木精灵

在商贾往来间完成着治愈对话

茶汤倒映风花雪月

茶马古道的记忆

在茶碗碰撞声中苏醒

李美溶 摄

三道茶让人尝到人生三味的深意

雷响茶闲话间尽是岁月悠长

普洱茶陈化山野气韵

茶汤在杯中流转

与苍山云雾遥相呼应

田维星 摄

而现在最受欢迎的

那就是罐罐奶茶

土陶罐在炭火上

咕嘟出奶香与甜蜜

风花雪月氤氲在三月街上

水墨画般的雾气里

杨继培 摄

味道书写文化年轮

从唐贞观年间的观音市

到现代文旅地标

这绵延千年的味道长街

滋味密码始终藏在细节里

每一口鲜香都住着山海

每一缕药香都藏着春秋

来源 大理发布