弥渡这些地理标志，有你熟悉的吗？

小猪猪猪

弥渡县地理标志有五个，分别为：弥渡卷蹄、弥渡大蒜、弥渡大青菜、弥渡酸腌菜、弥渡大芋头。

弥渡卷蹄 ：弥渡卷蹄是弥渡县的传统名菜，曾为清代宫廷名菜，五百年来久负盛名。它选用刮毛洗净的完整猪蹄，剔出骨头，将鲜嫩瘦猪肉加入佐料拌匀，填塞于剔骨后的猪脚内，外形与鲜猪脚一样。其制作工艺独特，口感鲜嫩、味道香醇。

弥渡大蒜 ：弥渡大蒜个头肥大，蒜素含量高于平原地区3 倍多，品质优良。弥渡县实现了大蒜生产、加工、销售一条龙服务，产品不仅销往全国各地，还出口到东南亚、南亚、欧美等地区。

弥渡大青菜 ： 弥渡县蔬菜栽培历史悠久，是全国菜篮子产品生产先进县。弥渡大青菜作为当地的特色蔬菜品种，在种植过程中，逐步实现了规模化种植、标准化生产，其叶大、帮薄、口感好，深受消费者喜爱。

弥渡酸腌菜 ： 弥渡酸腌菜是弥渡县的特色腌制食品，它以当地种植的青菜为原料，经过清洗、晾晒、腌制等多道工序制作而成。具有酸爽可口、开胃下饭的特点，可直接食用，也可用于烹饪各种菜肴，是弥渡人民餐桌上的常见美食。产品的特异性由特定地域的自然因素和人文因素所决定。

弥渡大芋头 ： 因原产于弥渡县且个头大而得名，栽培学上称之为槟榔。弥渡县位于中亚热带季风区，气候温和，降水充沛，年平均气温17.3℃，降雨量 824.4 毫米，非常适合芋头的生长。母芋呈椭圆形，子芋 1 个 - 28 个，以产子芋为主。一般单个重 1000 至 2500 克，大的可达 3500 克，最大的长得比人头还大。芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。芋肉白色、质松软者品质上等，具有香糯、松粉、略甜的口感，其茎大，淀粉含量高，食味好。

来源：弥渡县市场监督管理局